A23L 3/36 — замораживание; последующая дефростация; охлаждение
Способ производства замороженных порционных продуктов питания
Номер инновационного патента: 31117
Опубликовано: 16.05.2016
Автор: Доскожанов Нуржан Берикханович
Метки: питания, способ, продуктов, замороженных, производства, порционных
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно, к способу производства замороженных порционных продуктов питания в оболочке из теста и без нее.Способ производства порционных продуктов питания в оболочке из теста или без нее, включает подготовку сырья, формирование порций изделий с получением полуфабриката каждой порции, приготовление целевого продукта путем термической обработки полуфабрикатов, охлаждение готовых изделий до комнатной...
Способ приготовления быстрозамороженного пюре из плодов и ягод “Живое варенье” (варианты).
Номер инновационного патента: 26016
Опубликовано: 14.09.2012
Автор: Алдабергенова Райхан Сланбековна
МПК: A23L 3/36
Метки: варианты, приготовления, варенье, плодов, пюре, ягод, способ, быстрозамороженного, живое
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии приготовления замороженного пюре из плодов и ягод, которое может быть использовано в качестве самостоятельного десерта, а также как добавка к различным блюдам и напиткам.Способ приготовления быстрозамороженного пюре из плодов и ягод, заключается в том, что смешивают свежесобранные плоды и ягоды с сахаром в соотношении 1:0,2-0,6, замороженный при температуре -35°С в течение 24...
Установка для охлаждения и хранения продуктов
Номер патента: 160
Опубликовано: 20.12.1993
Авторы: Тыныбеков Эрлан Калымович, Мартаков Аркадий Алексеевич
МПК: A23L 3/36
Метки: установка, хранения, охлаждения, продуктов
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к установкам для охлаждения и хранения консервированных пищевых продуктов. Холодильная установка содержит охлаждаемую емкость, устройство для создания вакуума, средство распыления хладоносителя. Кроме того, установка снабжена нагнетательным насосом и сообщенной с устройством для создания вакуума камерой испарения хладоносителя, расположенной вне охлаждаемой емкости и сообщенными с ней...