A23B 4/06 — замораживание; последующая дефростация; охлаждение
Способ производства замороженных порционных продуктов питания
Номер инновационного патента: 31117
Опубликовано: 16.05.2016
Автор: Доскожанов Нуржан Берикханович
Метки: способ, порционных, продуктов, производства, питания, замороженных
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно, к способу производства замороженных порционных продуктов питания в оболочке из теста и без нее.Способ производства порционных продуктов питания в оболочке из теста или без нее, включает подготовку сырья, формирование порций изделий с получением полуфабриката каждой порции, приготовление целевого продукта путем термической обработки полуфабрикатов, охлаждение готовых изделий до комнатной...
Способ хранения готовых упакованных блюд
Номер предварительного патента: 16282
Опубликовано: 14.10.2005
Автор: Турлин Мейрам Хадырович
МПК: A23B 4/06, B65D 75/00
Метки: способ, блюд, хранения, готовых, упакованных
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам хранения готовыхупакованных блюд методом замораживания.Технической задачей данного изобретения является возможность длительного хранения в течение 1-3 месяцев и быстрого, в течение 1-3 минут,приготовления готовых блюд в местах индивидуального и общественного питания.Сущность изобретения в том, что приготовленные блюда порционно размещают в упаковку, герметически упаковывают,...