Соевый паштет

Номер предварительного патента: 6446

Опубликовано: 14.08.1998

Авторы: Темербекова Айман Толеугазыевна, Туменова Галия Тлеухановна, Чоманов Уришбай, Тулеуов Елемес Тулеуович

МПК: A23L 1/315

Метки: типа, паштет, композиция, продукта, мясного, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности,к птицеперерабатывающей и может быть использовано в производстве пастообразных продуктов для диетического питания.Технический результат - мясной продукт типа паштета, обладающий улучшенными качествами.Композиция для приготовления мясного продукта типа паштет включает мясное сырье птицы, крупу зерновых культур, соль повареную, эмульсию кожи куриной, перец черный, чеснок. В качестве...

Номер предварительного патента: 9873

Опубликовано: 15.02.2001

Авторы: Тулеуов Елемес Тулеулович, Курмангалиева Дина Бакыт-Кожаевна, Торайгырова Салдулманат Ордагалиевна

МПК: A23L 1/312, A23L 1/314

Метки: паштет, мясной, жастар

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, точнее, к производству мясных паштетов и может быть использовано в качестве продукта для диетического питания.Предлагаемое изобретение позволяет получить низкокалорийный продукт с однородной консистенцией, повышенной биологической и пищевой ценностью.Мясной паштет включает вареное мясо говяжьих голов, пшеничную муку, бульон от варки субпродуктов, яйца, соль, специи, бобовые культуры и растительное...

Номер предварительного патента: 10846

Опубликовано: 15.11.2001

Авторы: Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна, Искаков Михаил Халияскарович, Кусманов Кайсар Кусманович

МПК: A23L 1/31

Метки: продукт, мясной, жiгер

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству диетических продуктов, и может быть использовано при изготовлении продуктов, профилактического и диетического питания.Задачей, на решение которой направлено предлагаемое изобретение, является снижение содержания жира в готовом продукте, обогащение его легкоусвояемым железом и, таким образом, придание продукту диетических свойств.Мясной продукт включает мясо говяжье, легкое и...

Номер предварительного патента: 4530

Опубликовано: 16.06.1997

Авторы: Адылканова Айкен Тюлюбаевна, Кусманов Кайсар Кусманович, Тулеуов Елемес Тулеуович

МПК: A23L 1/31, A22C 11/00

Метки: мясной, продукт, способ, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к способам приготовления мясных продуктов из субпродуктов II категории.Мясной продукт содержит рубец, курдюк, а также перец черный молотый и свежий чеснок при следующем соотношении компонентов, мас.%:Рубец бараний - 55-57Курдюк - 42,5-44,3Перец черный молотый - 0,3-0,4Чеснок - 0,2-0,3Готовят мясной продукт следующим образом.Бараний рубец моют, доочищают, вновь промывают теплой водой, заливают маринадом и выдерживают в нем 6...

Номер предварительного патента: 10847

Опубликовано: 15.11.2001

Авторы: Кадырбаев Ерлан Аманбекович, Акимов Мухамеджан Мансурович, Давыдова Светлана Геннадьевна, Степанова Ольга Александровна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/31, A23L 1/317...

Метки: приготовления, фарш, колбасы, вареной

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве вареных колбас.Предлагаемое изобретение позволяет расширить ассортимент мясных изделий, получить продукт с повышенным содержанием минеральных веществ - (кальция, магния), витамина С.Фарш для приготовления вареной колбасы включает следующие компоненты, мас.%:свинина полужирная капуста квашеная мука пшеничная соль поваренная нитрит в растворе сахар-песок...