A23J 3/16 — из соевых бобов
Биологически активная добавка к фаршевым мясопродуктам
Номер инновационного патента: 21637
Опубликовано: 15.09.2009
Автор: Узаков Ясин Маликович
Метки: фаршевым, биологически, добавка, мясопродуктам, активная
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в мясной промышленности и сфере общественного питания для приготовления фаршевых мясных продуктов профилактического назначения.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой ценности биологически активной добавки к фаршевым мясопродуктам за счет внесения пророщенной сои и йодированных прессованных хлебопекарных дрожжей.Указанный технический результат...
Соевый паштет
Номер предварительного патента: 15563
Опубликовано: 15.04.2005
Авторы: Тхай Анна Аполлоновна, Тхай Геннадий Дянчунович, Юн Клавдия Константиновна
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производствелечебно-профилактических продуктов из соевыхбобов.Предлагаемый соевый паштет содержит в своемсоставе соевую пасту «Тянь», вареные соевые бобы,рафинированное подсолнечное масло, сухой сладкий перец, молотые семена кинзы, чеснок и топинамбур.Лечебные свойства соевого паштета подтверждены испытаниями, проведенными в ЗАО «Казахская академия питания». Рекомендован...
Соевая паста
Номер предварительного патента: 11145
Опубликовано: 15.02.2002
Автор: Тхай Геннадий Дянхунович
МПК: A23L 1/238, A23J 3/16
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к переработке растительных белков соевых бобов для пищевых целей, и может быть использовано при приготовлении пищевых продуктов из сои.Технический результат, получаемый при использовании изобретения, - возможность организации массового серийного производства и выпуска соевых приправ.Предложена соевая паста, включающая полуфабрикат «Медю», состоящий из измельченных,...