Номер предварительного патента: 11145

Опубликовано: 15.02.2002

Автор: Тхай Геннадий Дянхунович

Формула / Реферат

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к переработке растительных белков соевых бобов для пищевых целей, и может быть использовано при приготовлении пищевых продуктов из сои.
Технический результат, получаемый при использовании изобретения, - возможность организации массового серийного производства и выпуска соевых приправ.
Предложена соевая паста, включающая полуфабрикат «Медю», состоящий из измельченных, микробиологически сброженных, подвергнутых микробиологическому ферментативному созреванию бобов сои, поваренную соль и воду.

МПК / Метки

МПК: A23L 1/238, A23J 3/16

Метки: соевая, паста

Код ссылки

<a href="https://kz.patents.su/0-pp11145-soevaya-pasta.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Соевая паста</a>

Похожие патенты