Способ приготовления напитка “Алтын Боза”

Номер предварительного патента: 12137

Опубликовано: 15.11.2002

Авторы: Витавская Анастасия Васильевна, Рахимова Айжан Калдыбековна

МПК: A21D 8/02, A21D 8/04

Метки: приготовления, способ, мезофильных, молочнокислых, закваски, бактерий, полиштаммовой

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении закваски мезофильных молочнокислых бактерий.Способ приготовления полиштаммовой закваски мезофильных молочнокислых бактерий включает смешивание муки и воды, ферментацию полученной смеси при температуре 18-22 °С до титруемой кислотности 22 град Неймана в течение 24 часов, при этом в качестве муки используют соевую муку при соотношении муки и воды 1:3,5, а...

Номер предварительного патента: 7355

Опубликовано: 15.04.1999

Авторы: Фендрикова Лариса Владимировна, Тулемисова Клара Ахмедиевна, Витавская Анастасия Васильевна, Туганбаева Тамара Адибековна, Мынбаева Асия Сейтбаевна, Дудикова Галина Николаевна

МПК: A21D 8/02

Метки: молочнокислых, полиштаммовой, бактерий, приготовления, мезофильных, закваски, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении закваски мезофильных молочнокислых бактерий.Для приготовления закваски мезофильных молочнокислых бактерий с улучшенной ферментативной активностью молочнокислых бактерий способ предусматривает смешивание муки и воды, внесение пророщенной пшеницы в количестве 10-15 % к объему смеси, ферментацию смеси при температуре 18-38 °С, до титруемой кислотности 16-22...

Номер предварительного патента: 11579

Опубликовано: 14.06.2002

Авторы: Чоманов Урузбек Чоманович, Исаева Галия Гакифовна, Каламкарова Люция Исхаковна, Витавская Марина Владиславовна, Мнацаканян Рудик Гайкович, Нысанбаева Зейнеш Ашеновна, Витавская Анастасия Васильевна, Урашев Аскар Сапарович, Трусевич Юрий Федорович

МПК: A23L 2/02

Метки: напитка, фолиумвит, приготовления, целебного, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть ис­пользовано при приготовлении напитков с повышенной пищевой ценностью.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой ценности напитка. Это достигается тем, что способ преду­сматривает мойку арбузов под душем, удаление корки и семян, измельчение исходного сырья и получение сока с мякотью, добавление 25-30 % сахара, тща­тельное перемешивание смеси до полного растворения...

Номер патента: 2869

Опубликовано: 15.12.1995

Авторы: Галин Александр Михайлович, Перова-Тищенко Людмила Петровна, Аваков Валерий Сергеевич

МПК: C12G 1/02

Метки: капланбек, производства, способ, крепкого, марочного, вина

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к виноделию, к способу производства крепкого марочного вина.Цель изобретения - улучшение качества вина.Способ производства крепкого марочного вина включает дробление винограда, отделение гребней, сульфитацию мезги, настаивание и сбраживание сусла на мезге, спиртование мезги, настаивание спиртованной мезги, отделение сусла от мезги с получением виноматериалов, осветление и купажирование...

Номер предварительного патента: 9945

Опубликовано: 15.03.2001

Автор: Тултабаева Тамара Чумановна

МПК: A23C 9/12

Метки: кисломолочного, приготовления, бота, напитка, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно: к способу производства кисломолочных продуктов.Предлагаемое изобретение позволяет создать способ приготовления кисломолочного напитка с применением полиштаммовой закваски мезофильных молочнокислых бактерий, с сокращенной длительностью процесса созревания продукта и повышенной биологической ценностью напитка.Это достигается тем, что способ предусматривает фильтрацию верблюжьего...