Способ приготовления полиштаммовой закваски мезофильных молочнокислых бактерий

Номер предварительного патента: 5030

Опубликовано: 15.08.1997

Авторы: Захаренко Людмила Ивановна, Гаврилова Нина Николаевна

МПК: C12P 1/04, C12N 1/22, C12R 1/25...

Метки: силосования, предназначенный, бактерий, lactis, растений, молочнокислых, bk-23, продуцент, органических, штамм, трудносилосуемых, кислот, diastaticus, streptococcus

Формула / Реферат:

Изобретение относится к микробиологической промышленности и касается нового штамма молочнокислых бактерий, который может быть использован в качестве бактериальной закваски для силосования трудносилосуемых растений.Техническим результатом является получение штамма молочнокислых бактерий предназначенный для силосования трудносилосуемых растений.Штамм молочнокислых бактерий S. lactis diastaticus ВК-23 ИМ и В В-9 способен накапливать молочной...

Номер предварительного патента: 6528

Опубликовано: 15.09.1998

Автор: Имантаева Майра Беримжановна

МПК: A23L 1/172

Метки: продукта, зернового, астык, алтын, получения, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к способам получения продуктов из пророщенной пшеницы и может быть использовано в пищевой промышленности.Способ предусматривает мытье зерна, его проращивание, сквашивание, замачивяя 5-7 % пророщенной пшеницы, под действием молочнокислых бактерий зерна до рН 3,8-3,6 и смешивание с пророщенным зерном, выдержку до рН 6,2-6,0 и высушивание, что позволяет получить экологически чистый продукт с повышенной биологической и...

Номер патента: 4854

Опубликовано: 16.06.1997

Авторы: Джек Е. Аллен, Вилльям М. Ратерфорд, Вилльям В. Харлоу, мл., Дональд Дж. Мангольд, Герман Вэйд Скламеус

МПК: A23K 1/18, B01J 13/02, C12N 1/20...

Метки: культуру, бактерий, содержащая, способ, микрокапсула, жирной, приготовления, кислоте, микрокапсул, лиофилизированную, бактериальную

Формула / Реферат:

Изобретение касается способа приготовления микрокапсул из бактерий в жирной кислоте, предусматривающего стадии приготовления дисперсии лиофилизированной биомассы бактерий в расплаве жирной кислоты и осуществления микрокапсуляции биомассы в расплаве. Согласно изобретению, стадию микроинкапсуляции осуществляют посредством приготовления дисперсии лиофилизированной биомассы в расплаве С12С24 жирной кислоты при температуре от 40°C до 75°C и при...

Номер предварительного патента: 6341

Опубликовано: 15.07.1998

Авторы: Дудикова Галина Николаевна, Тулемисова Клара Ахмедиевна, Авилкина Татьяна Тимофеевна

МПК: A23K 1/00

Метки: препарата, способ, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к перерабатывающей промышленности и может быть использовано в качестве улучшителя для продуктов питания и обогатителя белком и молочнокислыми бактериями для комбикормов.Техническим результатом изобретения является увеличение содержания протеина и молочнокислых бактерий в препарате.Указанный результат достигается тем, что способ приготовления препарата предусматривает выращивание молочнокислых бактерий и дрожжей, а именно,...

Номер предварительного патента: 5858

Опубликовано: 16.03.1998

Автор: Латфуллина Раиса Шайдулаевна

МПК: C12N 1/18, A21D 8/04

Метки: приготовления, способ, хлеба

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, конкретно к хлебопе-чению.Для приготовления хлеба высокого качества и повышенной питательной ценности предложен способ, предусматри-вающий получение дрожжей, приготовление опары, введение в нее перед замесом бактериально дрожжевого препарата с содержанием дрожжевых клеток 6-9.107 и молочнокислых бактерий 3.108, имеющего кислотность 6-7о в дозе 0,01-0,05%. Далее проводят разделку теста, его...