Способ приготовления деликатесного продукта из сайгачины

Формула / Реферат

Способ приготовления деликатесногопродукта из сайгачины относится к пищевойпромышленности, а именно к способамприготовления деликатесного продукта - жаренаясайгачина. Данный способ позволяет получитьделикатесный продукт с высокой биологическойценностью, прекрасными вкусовыми иорганолептическими показателями и доступнойценой путем вымачивания кусков мяса вбелково-жировой эмульсии, приготовленной изгорбового жира, кефира, сычужного фермента идобавок-обогатителей, и дальнейшей обжарки.Такой деликатесный продукт отличаетсясочностью, нежной консистенцией, высокимиорганолептическими показателями и прекраснымивкусовыми качествами.

МПК / Метки

МПК: A23L 1/01, A23L 1/31, A23L 1/318

Метки: сайгачины, приготовления, деликатесного, продукта, способ

Код ссылки

<a href="https://kz.patents.su/0-pp12674-sposob-prigotovleniya-delikatesnogo-produkta-iz-sajjgachiny.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ приготовления деликатесного продукта из сайгачины</a>

Похожие патенты