Патенты с меткой «сайгачины»
Способ приготовления деликатесного продукта из сайгачины
Номер предварительного патента: 12674
Опубликовано: 17.02.2003
Авторы: Ержанов Казбек Бекмаганбетович, Ибрагимова Людмила Миновна, Жаксылыкова Гульшат Нурмаханбетовна
МПК: A23L 1/31, A23L 1/01, A23L 1/318...
Метки: приготовления, сайгачины, деликатесного, продукта, способ
Формула / Реферат:
Способ приготовления деликатесногопродукта из сайгачины относится к пищевойпромышленности, а именно к способамприготовления деликатесного продукта - жаренаясайгачина. Данный способ позволяет получитьделикатесный продукт с высокой биологическойценностью, прекрасными вкусовыми иорганолептическими показателями и доступнойценой путем вымачивания кусков мяса вбелково-жировой эмульсии, приготовленной изгорбового жира, кефира, сычужного фермента...