Овощная приправа

Номер предварительного патента: 14856

Опубликовано: 15.10.2004

Авторы: Ермоленко Михаил Вячеславович, Степанова Ольга Александровна, Давыдова Светлана Геннадьевна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/314

Метки: фарш, пельменей, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производствепельменей.Техническим результатом является повышениесодержания углеводов, клетчатки пищевой и биологической ценности за счет содержания минеральныхвеществ и полиненасышенных жирных кислот.Предложен фарш для приготовления пельменей,включающий баранину жилованную односортную,растительную добавку, лук репчатый свежий, сольповаренную, сахар-песок, перец черный...

Номер предварительного патента: 5161

Опубликовано: 15.10.1997

Авторы: Федоренко Людмила Сергеевна, Ребизова Валентина Ивановна, Ботвина Раиса Михайловна

МПК: A23L 1/22

Метки: икра, овощная, любительская

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к приготовлению продуктов из овощей.Для повышения биологической ценности и вкусовых свойств овощной икры предложено в овощную икру, содержащую морковь и лук, обжаренные в растительном масле, томаты, соль, сахар, перец черный вводить огурцы, смесь эфирных масел, при следующем соотношении компонентов, мас.%:томаты -55-58морковь соленая - 15-18лук - 12-14огурцы - 2-7смесь эфирных...

Номер предварительного патента: 15563

Опубликовано: 15.04.2005

Авторы: Тхай Анна Аполлоновна, Тхай Геннадий Дянчунович, Юн Клавдия Константиновна

МПК: A23J 3/16, A23L 1/20

Метки: паштет, соевый

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производствелечебно-профилактических продуктов из соевыхбобов.Предлагаемый соевый паштет содержит в своемсоставе соевую пасту «Тянь», вареные соевые бобы,рафинированное подсолнечное масло, сухой сладкий перец, молотые семена кинзы, чеснок и топинамбур.Лечебные свойства соевого паштета подтверждены испытаниями, проведенными в ЗАО «Казахская академия питания». Рекомендован...

Номер предварительного патента: 14855

Опубликовано: 15.10.2004

Авторы: Туменова Галия Тлеухановна, Пирогова Ольга Олеговна, Давыдова Светлана Геннадьевна, Пирогова Ирина Владимировна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/314

Метки: приготовления, композиция, фарша, пельменного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производствемясных полуфабрикатов - пельменей.Техническим результатом изобретения являетсяулучшение органолептических показателей, увеличение срока хранения, повышение содержания минеральных веществ.Композиция для приготовления пельменногофарша содержит баранину жилованную односортную, капусту квашеную белокочанную, лук репчатый свежий, соль поваренную, сахарный песок,...

Номер предварительного патента: 6446

Опубликовано: 14.08.1998

Авторы: Тулеуов Елемес Тулеуович, Темербекова Айман Толеугазыевна, Туменова Галия Тлеухановна, Чоманов Уришбай

МПК: A23L 1/315

Метки: приготовления, продукта, мясного, композиция, паштет, типа

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности,к птицеперерабатывающей и может быть использовано в производстве пастообразных продуктов для диетического питания.Технический результат - мясной продукт типа паштета, обладающий улучшенными качествами.Композиция для приготовления мясного продукта типа паштет включает мясное сырье птицы, крупу зерновых культур, соль повареную, эмульсию кожи куриной, перец черный, чеснок. В качестве...