Сухая смесь для приготовления напитка “Антидиабет”

Номер предварительного патента: 9945

Опубликовано: 15.03.2001

Автор: Тултабаева Тамара Чумановна

МПК: A23C 9/12

Метки: кисломолочного, приготовления, бота, напитка, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно: к способу производства кисломолочных продуктов.Предлагаемое изобретение позволяет создать способ приготовления кисломолочного напитка с применением полиштаммовой закваски мезофильных молочнокислых бактерий, с сокращенной длительностью процесса созревания продукта и повышенной биологической ценностью напитка.Это достигается тем, что способ предусматривает фильтрацию верблюжьего...

Номер предварительного патента: 7355

Опубликовано: 15.04.1999

Авторы: Дудикова Галина Николаевна, Мынбаева Асия Сейтбаевна, Фендрикова Лариса Владимировна, Тулемисова Клара Ахмедиевна, Туганбаева Тамара Адибековна, Витавская Анастасия Васильевна

МПК: A21D 8/02

Метки: способ, закваски, молочнокислых, приготовления, мезофильных, полиштаммовой, бактерий

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении закваски мезофильных молочнокислых бактерий.Для приготовления закваски мезофильных молочнокислых бактерий с улучшенной ферментативной активностью молочнокислых бактерий способ предусматривает смешивание муки и воды, внесение пророщенной пшеницы в количестве 10-15 % к объему смеси, ферментацию смеси при температуре 18-38 °С, до титруемой кислотности 16-22...

Номер предварительного патента: 9477

Опубликовано: 16.10.2000

Авторы: Витавская Марина Владиславовна, Витавская Анастасия Васильевна, Баймуханова Джамиля Болатовна

МПК: A23L 1/20, A23C 11/10

Метки: получения, диетического, зернового, способ, молочка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении диетического зернового молочка из овса, сои, риса, кукурузы.Техническим результатом изобретения является повышение биологических свойств целевого продукта и содержания витаминов.Способ получения зернового диетического молочка предусматривает замачивание зерна, его обработку, измельчение, внесение воды, настаивание и фильтрацию, согласно изобретению, после...

Номер предварительного патента: 5858

Опубликовано: 16.03.1998

Автор: Латфуллина Раиса Шайдулаевна

МПК: A21D 8/04, C12N 1/18

Метки: приготовления, хлеба, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, конкретно к хлебопе-чению.Для приготовления хлеба высокого качества и повышенной питательной ценности предложен способ, предусматри-вающий получение дрожжей, приготовление опары, введение в нее перед замесом бактериально дрожжевого препарата с содержанием дрожжевых клеток 6-9.107 и молочнокислых бактерий 3.108, имеющего кислотность 6-7о в дозе 0,01-0,05%. Далее проводят разделку теста, его...

Номер предварительного патента: 6341

Опубликовано: 15.07.1998

Авторы: Авилкина Татьяна Тимофеевна, Тулемисова Клара Ахмедиевна, Дудикова Галина Николаевна

МПК: A23K 1/00

Метки: способ, приготовления, препарата

Формула / Реферат:

Изобретение относится к перерабатывающей промышленности и может быть использовано в качестве улучшителя для продуктов питания и обогатителя белком и молочнокислыми бактериями для комбикормов.Техническим результатом изобретения является увеличение содержания протеина и молочнокислых бактерий в препарате.Указанный результат достигается тем, что способ приготовления препарата предусматривает выращивание молочнокислых бактерий и дрожжей, а именно,...