Грушков Владимир Дмитриевич
Способ производства зернового хлеба “Идеал”
Номер инновационного патента: 25727
Опубликовано: 15.05.2012
Авторы: Пронина Юлия Геннадьевна, Кулажанов Куралбек Садибаевич, Грушков Владимир Дмитриевич, Витавская Анастасия Васильевна, Баймуханова Джамиля Болатовна
МПК: A21D 13/02
Метки: производства, идеал, способ, зернового, хлеба
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве зернового хлеба.Техническим результатом предлагаемого изобретения является снижение обсемененности готового хлеба B.subtilis, увеличение содержания пищевых волокон, макро- и микроэлементов, витаминов группы В, исключение из состава прессованных хлебопекарных дрожжей.Указанный технический результат достигается тем, что либо пшеницу, либо кукурузу, либо...
Способ производства отрубного хлеба “Клетчатка”
Номер инновационного патента: 25726
Опубликовано: 15.05.2012
Авторы: Баймуханова Джамиля Болатовна, Витавская Анастасия Васильевна, Кулажанов Куралбек Садибаевич, Грушков Владимир Дмитриевич, Пронина Юлия Геннадьевна
МПК: A21D 8/02
Метки: отрубного, клетчатка, производства, способ, хлеба
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к хлебопекарной, и может быть использовано для производства хлебобулочных изделий диетического назначения.Техническим результатом изобретения является увеличение содержания клетчатки в готовом хлебе.Указанный технический результат достигается тем, что способ включает две стадии приготовления теста. Первая стадия - приготовление отрубяной хмелевой закваски путем смешивания 50% муки...
Сухая смесь для приготовления напитка “Антидиабет”
Номер предварительного патента: 11459
Опубликовано: 15.05.2002
Авторы: Пак Клавдия Григорьевна, Корнеева Екатерина Владимировна, Витавская Марина Владиславовна, Зельцер Михаил Ефимович, Баймуханова Джамиля Болатовна, Витавская Анастасия Васильевна, Грушков Владимир Дмитриевич, Чоманов Урузбек Чоманович
МПК: A23L 2/00
Метки: смесь, антидиабет, приготовления, сухая, напитка
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве зерновых диабетических напитков.Сухая смесь для приготовления напитка «Антидиабет» содержит измельченный ржано-пшеничный хлеб, овес сухой пророщенный, обработанный полиштаммовой закваской мезофильных молочнокислых бактерий, измельченный, ячмень сухой пророщенный, также обработанный закваской мезофильных молочнокислых бактерий, измельченный, и сладкую...
Способ приготовления бальзама “КатВит”
Номер предварительного патента: 6560
Опубликовано: 15.09.1998
Авторы: Грушков Владимир Дмитриевич, Витавская Марина Владиславовна, Давыденко Татьяна Николаевна, Фендрикова Лариса Владимировна, Витавская Анастасия Васильевна, Катаева Александра Алексеевна, Белослюдцева Ангелина Александровна
МПК: C12N 1/18
Метки: способ, бальзама, приготовления, катвит
Формула / Реферат:
Изобретение относится к способам приготовления бальзамов, добавок и препаратов с повышенной пищевой ценностью и может быть использовано в пищевой промышленности.Способ предусматривает смешивание прессованных хлебопекарных дрожжей с сахаром в соотношении 1:1,9, нагревание, гомогенизацию в течение 3-5 часов, внесение шоколадной массы в количестве 3-4% к общей массе, перемешивание, розлив и выдержку, что позволит получить бальзам с повышенными...