Патенты с меткой «отрубного»
Способ производства отрубного хлеба “Клетчатка”
Номер инновационного патента: 25726
Опубликовано: 15.05.2012
Авторы: Грушков Владимир Дмитриевич, Витавская Анастасия Васильевна, Пронина Юлия Геннадьевна, Кулажанов Куралбек Садибаевич, Баймуханова Джамиля Болатовна
МПК: A21D 8/02
Метки: способ, отрубного, хлеба, производства, клетчатка
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к хлебопекарной, и может быть использовано для производства хлебобулочных изделий диетического назначения.Техническим результатом изобретения является увеличение содержания клетчатки в готовом хлебе.Указанный технический результат достигается тем, что способ включает две стадии приготовления теста. Первая стадия - приготовление отрубяной хмелевой закваски путем смешивания 50% муки...
Способ производства отрубного хлеба “Здоровье”
Номер предварительного патента: 16528
Опубликовано: 15.12.2005
Авторы: Сейдеханов Азатбек Сагатбекович, Калиева Насима Махмутовна, Витавская Анастасия Васильевна
МПК: A21D 8/02
Метки: способ, здоровье, отрубного, производства, хлеба
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к хлебопекарной, и может бытьиспользовано для производства хлебобулочных изделий диетического назначения.Техническим результатом изобретения являетсяпредотвращение заболевания хлеба, содержащего всвоем составе отруби, картофельной болезнью.Указанный технический результат достигаетсятем, что способ включает три стадии приготовлениятеста. Первая стадия - заквашивание 6 % отрубейпшеничных...