Способ приготовления десерта из плодов и ягод

Номер предварительного патента: 20101

Опубликовано: 15.10.2008

Автор: Нурмуханбетова Динара Ериковна

МПК: A21L 1/212

Метки: плодов, ягод, способ, приготовления, десерта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности, а именно к производству десертов из малотрадиционного вида сырья - дыни.Новым является то, что для получения десерт-ного продукта используют малотрадиционное сырье - дыни и/или сливы.Дыни и сливы подготавливают путем сорти-ровки, инспекции, мойки и отделения несъедобных частей. Далее дыни нарезают на куски - кубики (30x30 мм) или кусочки - пластинки (15x50 мм), сливы разрезают пополам и удаляют...

Номер предварительного патента: 18159

Опубликовано: 15.01.2007

Авторы: Еркебаев Мурат Жумадилович, Кабдрасина Гулбану Шавкатовна, Еренова Бибипатыма Ертаевна, Ибрагимова Людмила Миновна

МПК: A23L 2/02

Метки: приготовления, соков, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству соков из малотрадиционного вида сырья дыни с добавлением обогатителей.Новым является то, что куски дыни толщиной 15-20 мм и длиной 30-50 мм или кубики с гранями 20-30 мм подвергают предварительному замораживанию, размораживают, извлекают сок прессованием (выход сока 72-75 %), а полученный сок из дыни купажируют с соками растений и/или овощей и/или фруктов, вводят лимонную...

Номер предварительного патента: 10844

Опубликовано: 15.11.2001

Авторы: Ибрагимова Людмила Миновна, Еркебаев Мурат Жумадилович, Еренова Бибипатыма Ертаевна, Таева Айгуль Маратовна

МПК: A23L 1/06

Метки: конфитюров, способ, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к приготовлению конфитюров из нетрадиционного сырья.Способ приготовления конфитюров включает мойку плодов, удаление косточек, бланширование, смешивание с сахаром, варку и пастеризацию, при этом конфитюры го­товят из нетрадиционного сырья - дыни, очищенной и нарезанной на куски толщиной 15-20 мм и длиной 30-50 мм, после 30-минутной варки в сахарном 70 %-ном сиропе добав­ляют...

Номер предварительного патента: 11576

Опубликовано: 14.06.2002

Авторы: Каламкарова Люция Исхаковна, Витавская Анастасия Васильевна, Мирошникова Елена Юрьевна, Афанасьева Людмила Ивановна, Апсеметова Маржан Ажибаевна, Витавская Марина Владиславовна, Бабаев Сайлау Ахметович, Комарова Муза Тимофеевна, Чоманов Урузбек Чоманович

МПК: A23L 1/06

Метки: десерта, аэлита, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть ис­пользовано в производстве десертов, йогуртов, добавок и препаратов с по­вышенной пищевой ценностью.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой ценности, вкусовых достоинств и качества продукта.Технический результат изобретения достигается тем, что способ предусматривает мойку тыквы под душем, удаление черенка и семян, измельчение на терке или гомогенизаторе типа...

Номер предварительного патента: 17311

Опубликовано: 15.05.2006

Авторы: Шарманов Турегельды Шарманович, Витавская Анастасия Васильевна, Кулажанов Куралбек Садибаевич, Баймаганбетова Гулжанар Байболатовна, Изтаев Ауельбек Изтаевич, Абдели Дайрабай Жумадилович

МПК: A23L 1/064, A23L 1/068, A23L 1/06...

Метки: десерта, по-казахски, желе, производства, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве десертов, йогуртов, добавок и препаратов с повышенной пищевой ценностью.Техническим результатом является повышение пищевой ценности, вкусовых достоинств и качества продукта.Технический результат изобретения достигается тем, что способ предусматривает мойку тыквы под душем, удаление черенка и семян, мойку моркови, измельчение тыквы и моркови, взятых в равных...