Способ приготовления десерта из плодов и ягод

Номер предварительного патента: 20102

Опубликовано: 15.10.2008

Авторы: Еркебаев Мурат Жумадилович, Нурмуханбетова Динара Ериковна, Ибрагимова Людмила Миновна, Адмаева Анна Михайловна, Еренова Бибипатыма Ертаевна

МПК: A21L 1/212

Метки: десерта, ягод, плодов, приготовления, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности, а именно к производству десертов из малотрадиционного вида сырья - дыни.Новым является то, что для получения десертного продукта используют малотрадиционное сырье - дыни и/или сливы.Дыни подготавливают путем сортировки, инспекции, мойки и отделения несъедобных частей. Далее дыни нарезают на куски - кубики (30х30 мм) или кусочки - пластинки (15x50 мм).Подготовленные кусочки дыни фасуются в...

Номер предварительного патента: 18159

Опубликовано: 15.01.2007

Авторы: Еренова Бибипатыма Ертаевна, Кабдрасина Гулбану Шавкатовна, Еркебаев Мурат Жумадилович, Ибрагимова Людмила Миновна

МПК: A23L 2/02

Метки: соков, приготовления, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству соков из малотрадиционного вида сырья дыни с добавлением обогатителей.Новым является то, что куски дыни толщиной 15-20 мм и длиной 30-50 мм или кубики с гранями 20-30 мм подвергают предварительному замораживанию, размораживают, извлекают сок прессованием (выход сока 72-75 %), а полученный сок из дыни купажируют с соками растений и/или овощей и/или фруктов, вводят лимонную...

Номер предварительного патента: 10844

Опубликовано: 15.11.2001

Авторы: Ибрагимова Людмила Миновна, Еркебаев Мурат Жумадилович, Еренова Бибипатыма Ертаевна, Таева Айгуль Маратовна

МПК: A23L 1/06

Метки: конфитюров, приготовления, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к приготовлению конфитюров из нетрадиционного сырья.Способ приготовления конфитюров включает мойку плодов, удаление косточек, бланширование, смешивание с сахаром, варку и пастеризацию, при этом конфитюры го­товят из нетрадиционного сырья - дыни, очищенной и нарезанной на куски толщиной 15-20 мм и длиной 30-50 мм, после 30-минутной варки в сахарном 70 %-ном сиропе добав­ляют...

Номер предварительного патента: 17825

Опубликовано: 16.10.2006

Авторы: Медведков Евгений Борисович, Еренова Бибипатыма Ертаевна, Иманбаев Алимжан Женисович, Еркебаев Марат Жумадилович

МПК: A23N 7/00

Метки: кожуры, устройство, очистки, куски, разрезанных, плодов

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области хозяйственного производства, а именно к очистке плодов, преимущественно дынь, от кожуры.Техническим результатом изобретения является упрощение конструкции устройства для очистки разрезанных на куски плодов от кожуры и возможность применения устройства в поточно-механизированных линиях.Для этого в устройстве для очистки разрезанных на куски плодов, содержащем несущую раму, на которой установлен электродвигатель с...

Номер предварительного патента: 17146

Опубликовано: 14.04.2006

Авторы: Жолмурзаева Гульзат Коламсаковна, Сейдеханов Азатбек Сагатбекович, Калиева Насима Махмутовна

МПК: A21D 13/08

Метки: сухариков, способ, приготовления, куырмашки

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой, в частности, к хлебопекарной промышленности. Задачей настоящего изобретения является расширение ассортимента хлебобулочных изделий. Поставленная задача решается тем, что в способе приготовления сухарей, включающем замес ржаной муки с компонентами, предусмотренными рецептурой, брожение полученного теста, его разделку, расстойку, выпечку, выдержку полученных изделий при температуре 18-20 °С в течение 16-18...