База патентов Казахстана

Способ приготовления сухариков “Куырмашки”

Формула / Реферат | Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Код ссылки

Номер предварительного патента: 17146

Опубликовано: 14.04.2006

Авторы: Калиева Насима Махмутовна, Сейдеханов Азатбек Сагатбекович, Жолмурзаева Гульзат Коламсаковна

Формула / Реферат

Изобретение относится к области пищевой, в частности, к хлебопекарной промышленности. Задачей настоящего изобретения является расширение ассортимента хлебобулочных изделий. Поставленная задача решается тем, что в способе приготовления сухарей, включающем замес ржаной муки с компонентами, предусмотренными рецептурой, брожение полученного теста, его разделку, расстойку, выпечку, выдержку полученных изделий при температуре 18-20 °С в течение 16-18 часов, нарезку производят на дольки размером 0,1х0,1х0,1 см, обжарку при температуре 120-140 °С и сушку в течение 45-50 минут, в соответствии с изобретением, выдержку после выпечки производят в течение 60-90 минут, после выдержки дольки обрабатываются растительным маслом, солью, глютаматом натрия и приправой при следующем соотношении компонентов на 100 кг хлебных долек, кг: соль поваренная "Экстра" 1,69-2,82 масло растительное рафинированное дезодорированное 5,0 глютамат натрия 0,09-0,14 пищевые добавки (приправа) 4,22-8,04. В качестве пищевых добавок используют готовые приправы разного вида в зависимости от вида сухариков: "Чеснок", "Аджика", "Грибы", "Салями", "Сыр Чеддер", "Крабы" и т. д. Обработанные сухарики выстаиваются в течение 3-х часов, не менее, а затем направляются на фасовку.

МПК / Метки

МПК: A21D 13/08

Метки: сухариков, приготовления, способ, куырмашки

Код ссылки

<a href="https://kz.patents.su/0-pp17146-sposob-prigotovleniya-suharikov-kuyrmashki.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ приготовления сухариков &#8220;Куырмашки&#8221;</a>

Похожие патенты

Композиция для получения плавленого сыра “Диетический”

Номер предварительного патента: 12800

Опубликовано: 17.03.2003

Авторы: Кусманов Кайсар Кусманович, Хаустова Татьяна Николаевна, Абатурова Надежда Анатольевна

МПК: A23C 19/08

Метки: плавленого, сыра, диетический, получения, композиция

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству плавленых сыровЗадачей данного изобретения является повышение качества, биологической ценности сыра путемсбалансированности аминокислотного и жирнокислотного составов, а также обогащение продукта витаминами и минеральными веществами.Композиция для получения плавленого сыра, содержащая сыр нежирный несоленый, творог полужирный, масло крестьянское, соль-плавитель, воду...

Способ приготовления шубата “Туркестан”

Номер патента: 6237

Опубликовано: 15.12.1999

Авторы: Тасов Аймурза Алибекович, Сеитов Зулхарнай Сеитович, Сеитов Асхат Зулхарнаевич

МПК: A23C 9/127, A23C 9/12

Метки: туркестан, шубата, приготовления, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности, к способам получения натурального шубата из верблюжьего молока. Способ приготовления шубата включает фильтрование верблюжьего молока, сквашивание его шубатной закваской, перемешивание, сбраживание полученной смеси при температуре 26 - 28° С в течение 10 - 20 часов, после сбраживания осуществляют перемешивание в течение 40 - 70 минут, выдерживают при температуре 18-22°C в течение...

Дератизационное родентицидное средство и способ его приготовления

Номер предварительного патента: 15560

Опубликовано: 15.04.2005

Авторы: Тулеутаева Гульмира Кайнаровна, Панченко Александр Иванович, Толеутаева Сакыш Толеутаевна, Тугушев Спартак Шагиазамович

МПК: A01N 25/00

Метки: родентицидное, приготовления, дератизационное, средство, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области ветеринарнойсанитарии, в частности, к дератизационным средствам.Повышение эффективности средства, увеличение его поедаемости грызунами, сохранение токсичных свойств в сырых помещениях и под открытым небом, повышение безопасности персонала приработе со средством достигается тем, что дератизационное родентицидное средство, включающее натриевую соль зоокумарина, сахар и свекольный сок,согласно изобретению,...

Фарш для приготовления рыбных колбасных изделий

Номер патента: 7270

Опубликовано: 16.10.2000

Авторы: Тулеуов Елемес Тулеуович, Ибраев Марат Серикболович, Ахметова Нурсулу Кадыровна, Жакайбеков Бекежан Молдабаевич

МПК: A23L 1/325

Метки: рыбных, приготовления, изделий, колбасных, фарш

Формула / Реферат:

Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к способам производства рыбных колбасных изделий.Для приготовления вареных и варенокопченых рыбных колбасных изделий по пищевой, биологической ценности, органолептическим показателям и товарному виду аналогичных мясным колбасным изделиям пpeдлaгaeтся рецептура фарша со следующим соотношением ингредиентов, мас.%:мясо рыб - 72,300-77,600шпик свиной - 9,400-11,800крахмал - 3,000-6,000яйцо...

Способ приготовления кисломолочного напитка “Бота”

Номер предварительного патента: 9945

Опубликовано: 15.03.2001

Автор: Тултабаева Тамара Чумановна

МПК: A23C 9/12

Метки: бота, напитка, приготовления, кисломолочного, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно: к способу производства кисломолочных продуктов.Предлагаемое изобретение позволяет создать способ приготовления кисломолочного напитка с применением полиштаммовой закваски мезофильных молочнокислых бактерий, с сокращенной длительностью процесса созревания продукта и повышенной биологической ценностью напитка.Это достигается тем, что способ предусматривает фильтрацию верблюжьего...

Предыдущий патент:

Следующий патент:

Случайный патент: Шахтная печь