Способ приготовления шубата “Туркестан”
Номер патента: 6237
Опубликовано: 15.12.1999
Авторы: Тасов Аймурза Алибекович, Сеитов Зулхарнай Сеитович, Сеитов Асхат Зулхарнаевич
Формула / Реферат
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности, к способам получения натурального шубата из верблюжьего молока. Способ приготовления шубата включает фильтрование верблюжьего молока, сквашивание его шубатной закваской, перемешивание, сбраживание полученной смеси при температуре 26 - 28° С в течение 10 - 20 часов, после сбраживания осуществляют перемешивание в течение 40 - 70 минут, выдерживают при температуре 18-22°C в течение 90-120 минут, вновь перемешивают в течение 90-120 минут непрерывно, после чего выдерживают в закрытой посуде при температуре 14-18° С в течение 20-24 часов, перемешивая смесь через каждые 3 - 4 часа в течение 60 - 90 минут и при достижении рН 3,6-4,0 ее расфасовывают в стерильную тару и герметично укупоривают. Сборное верблюжье молоко после фильтрования пастеризуют при температуре 85-87°C и охлаждают до 26-28°C . Шубат, приготовленный по предлагаемому способу, может храниться в течение трех месяцев.
МПК / Метки
МПК: A23C 9/127, A23C 9/12
Метки: способ, приготовления, туркестан, шубата
Код ссылки
<a href="https://kz.patents.su/0-6237-sposob-prigotovleniya-shubata-turkestan.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ приготовления шубата “Туркестан”</a>
Способ приготовления кумыса “Казахстан”
Номер патента: 330
Опубликовано: 10.06.1996
Авторы: Бердалина Оркен, Нурпеисова Бибижамал, Мусин Апахан, Сеитов Зулхарнай, Сеитов Талгат, Есентаев Ертугур
МПК: A23C 9/127
Метки: способ, приготовления, кумыса, казахстан
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам получения консервированного натурального кумыса из кобыльего молока. Предлагаемый способ позволяет получить кумыс, способный длительно храниться - до 10 - месяцев при темперагуре 10-18 °С. Способ приготовления кумыса "Казахстан" включает в себя сквашивание кобыльего молока кумысной закваской, перемешивание, сбраживание в течение 8-12 часов при температуре 26-28 °С,...
Способ получения сухого порошка из верблюжьего молока
Номер предварительного патента: 6445
Опубликовано: 14.08.1998
Авторы: Сеитбеков Лесбек Сеитбекович, Алмаганбетова Алтын Асановна, Сеитов Асхат Зулхарнаевич, Тасов Аймурза Алибекович, Сеитов Зулхарнай Сеитович
МПК: A23C 9/127
Метки: порошка, молока, верблюжьего, получения, сухого, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству сухих продуктов питания и может найти применение в пищевой, микробиологической, химической и фармацевтической промышленности.Техническим результатом изобретения является проведение одностадийного способа распылительной сушки верблюжьего молока в мягком режиме с сохранением его натуральных свойств.Способ получения сухого верблюжьего молока заключается в том, что молоко...
Способ приготовления безалкогольного напитка
Номер патента: 33
Опубликовано: 10.12.1993
Авторы: Троицкая Валентина Антоновна, Шамшурин Николай Иванович, Шамсутдинова Роза Абдраимовна
МПК: A23L 2/00
Метки: способ, безалкогольного, напитка, приготовления
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для приготовления безалкогольных напитков. Цель изобретения - повышение биологической ценности напитка. Способ предусматривает приготовление инвертированного сахарного сиропа, фильтрование его, купажирование, выдержку купажа и смешивание его с диоксидом углерода и водой. Сахарный сироп готовят при температуре 60-65 °С в течение 1,0-1,5 часов, после купажирования выдерживают...
Способ получения белкового гидролизата для диетического кормления животных
Номер предварительного патента: 5693
Опубликовано: 15.01.1998
Авторы: Лопатников Геннадий Иванович, Хусаинов Дамир Микдатович
МПК: A61K 35/20
Метки: белкового, кормления, животных, получения, способ, гидролизата, диетического
Формула / Реферат:
Способ относится к ветеринарии, в частности к кормлению новорожденных животных при желудочно-кишечных болезнях.Способ получения белкового гидролизата для диетического кормления животных с заболеваниями желудочно-кишечного тракта включает ферментативную обработку молока последовательно ферментами пепсином и панкреатином, причем обработку пепсином осуществляют в соотношении 1-2 г пепсина на 1 л молока при рН=2,0-3,0 и температуре 37-40оС в течение...
Способ приготовления сливочного крема “Брюле”
Номер патента: 2350
Опубликовано: 15.09.1995
Авторы: Белых Галина Петровна., Бармотин Юрий Николаевич, Мельников Николай Васильевич, Нефедова Галина Степановна, Пономарева Алла Владимировна, Исакова Любовь Егоровна
МПК: A21D 13/08
Метки: крема, приготовления, способ, брюле, сливочного
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам приготовления кремов. Способ предусматривает получение крема из смеси масла сливочного и молока сгущенного с сахаром, смешивание полученной смеси и ее сбивание до получения пышной массы. Молоко сгущенное с сахаром перед смешиванием с маслом уваривают в течение 3-4 часов до светло-коричневого цвета, при этом компоненты смеси берут в следующих соотношениях в граммах на кг...
Предыдущий патент: Двигатель внутреннего сгорания
Следующий патент: Cпособ выращивания кукурузы
Случайный патент: Способ двухэтапного комбинированного хирургического низведения яичка с сохраненным проводником при брюшных формах крипторхизма