Уразова Майра Салаватовна
Изолированный штамм Lactobacillus sakei B-RKM 0559, используемый в пищевой промышленности и в сельском хозяйстве в целях подавления роста патогенной бактерии Listeria monocytogenes
Номер инновационного патента: 29277
Опубликовано: 15.12.2014
Авторы: Сытник Игорь Иванович, Алмагамбетов Каиртай Хамитович, Каирова Мархабат Жайлауовна, Ли Константин Григорьевич, Уразова Майра Салаватовна, Молдагулова Асель Кожахановна, Шайхин Серик Мурзахметович, Джаилбекова Айгуль Серикпаевна
МПК: C12N 1/20, A01N 63/00
Метки: listeria, b-rkm, бактерии, изолированный, патогенной, lactobacillus, monocytogenes, 0559, sakei, роста, пищевой, штамм, сельском, хозяйстве, подавления, целях, используемый, промышленности
Формула / Реферат:
Изобретение относится к биотехнологии, пищевой промышленности, а также сельскому хозяйству и представляет собой новый штамм Lactobacillus sakei В-RKM 0559, который подавляет рост патогенных бактерий, в том числе особо патогенный микроорганизм Listeria monocytogenes, контаминирующих продукты питания и корма для сельскохозяйственных животных.Была проведена паспортизация данного штамма с помощью методики RAPD-PCR и неспецифических праймеров,...
Консорциум бактериальных культур БП-3 (Lactococcus lactis, Lactobacillus delbrueckii, Bifidobakterium bifidum) для приготовления йогурта
Номер инновационного патента: 24263
Опубликовано: 15.07.2011
Авторы: Шахабаева Гульнара Сакеновна, Кушугулова Алмагуль Рахимберлиевна, Уразова Майра Салаватовна, Туякова Алтынай Камидоллаевна, Абжалелов Ахан Бегманович
МПК: C12N 1/20, C12N 1/16, A23C 9/123...
Метки: приготовления, bifidum, bifidobakterium, lactobacillus, культур, lactis, бп-3, lactococcus, консорциум, бактериальных, йогурта, delbrueckii
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой биотехнологии, молочной промышленности и предназначено в качестве основы закваски прямого внесения для производства йогурта.Задачей изобретения являлось создание пробиотического консорциума на основе выделенных молочнокислых бактерий. Для создания консорциума, перспективного для производства йогурта, отобраны 4 штамма, обладающих высокой биологической активностью: Bifidobacterium bifidum, Lactococcus lactis,...
Консорциум бактериальных культур БП-1 (Lactococcus lactis, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum), используемый для приготовления ряженки
Номер инновационного патента: 24262
Опубликовано: 15.07.2011
Авторы: Уразова Майра Салаватовна, Абжалелов Ахан Бегманович, Туякова Алтынай Кабиболдаевна, Кушугулова Алмагуль Рахимберлиевна, Шахабаева Гульнара Сакеновна
МПК: C12N 1/20, A23C 13/16, A23C 9/00...
Метки: используемый, бактериальных, bifidum, lactococcus, бп-1, приготовления, ряженки, культур, thermophilus, bifidobacterium, lactis, streptococcus, консорциум
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой биотехнологии, молочной промышленности и предназначено в качестве основы закваски прямого внесения для производства ряженки. Задачей изобретения являлось создание пробиотического консорциума на основе выделенных молочнокислых бактерий. Для создания консорциума, перспективного для производства ряженки, отобраны 3 штамма, обладающие высокой биологической активностью: Lactococcus lactis, Streptococcus thermophilus,...
Консорциум бактериальных культур БП-2 (Bifidobakterium bifidum, Lactococcus lactis, Steptocjccus thermophilus, Lactococcus delbruesckii) для производства йогурта
Номер инновационного патента: 23982
Опубликовано: 16.05.2011
Авторы: Шахабаева Гульнара Сакеновна, Туякова Алтынай Камидоллаевна, Абжалелов Ахан Бегманович, Кушугулова Алмагуль Рахимберлиевна, Уразова Майра Салаватовна
МПК: A23C 9/123, C12N 1/16, C12N 1/20...
Метки: delbruesckii, бактериальных, lactis, консорциум, lactococcus, bifidum, thermophilus, культур, bifidobakterium, steptocjccus, йогурта, производства, бп-2
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой биотехнологии, молочной промышленности и предназначено в качестве основы закваски прямого внесения для производства йогурта.Задачей изобретения являлось создание пробиотического консорциума на основе выделенных молочнокислых бактерий. Для создания консорциума, перспективного для производства ряженки, отобраны 4 штамма, обладающие высокой биологической активностью: Bifidobacterium bifidum , Lactococcus lactis ,...