Патенты с меткой «bifidobakterium»
Консорциум бактериальных культур БП-3 (Lactococcus lactis, Lactobacillus delbrueckii, Bifidobakterium bifidum) для приготовления йогурта
Номер инновационного патента: 24263
Опубликовано: 15.07.2011
Авторы: Абжалелов Ахан Бегманович, Кушугулова Алмагуль Рахимберлиевна, Туякова Алтынай Камидоллаевна, Шахабаева Гульнара Сакеновна, Уразова Майра Салаватовна
МПК: A23C 9/123, C12N 1/20, C12N 1/16...
Метки: bifidobakterium, lactobacillus, приготовления, йогурта, bifidum, delbrueckii, lactis, бп-3, бактериальных, lactococcus, консорциум, культур
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой биотехнологии, молочной промышленности и предназначено в качестве основы закваски прямого внесения для производства йогурта.Задачей изобретения являлось создание пробиотического консорциума на основе выделенных молочнокислых бактерий. Для создания консорциума, перспективного для производства йогурта, отобраны 4 штамма, обладающих высокой биологической активностью: Bifidobacterium bifidum, Lactococcus lactis,...
Консорциум бактериальных культур БП-2 (Bifidobakterium bifidum, Lactococcus lactis, Steptocjccus thermophilus, Lactococcus delbruesckii) для производства йогурта
Номер инновационного патента: 23982
Опубликовано: 16.05.2011
Авторы: Шахабаева Гульнара Сакеновна, Кушугулова Алмагуль Рахимберлиевна, Туякова Алтынай Камидоллаевна, Уразова Майра Салаватовна, Абжалелов Ахан Бегманович
МПК: C12N 1/16, C12N 1/20, A23C 9/123...
Метки: консорциум, бактериальных, lactis, lactococcus, производства, steptocjccus, bifidobakterium, thermophilus, культур, йогурта, бп-2, bifidum, delbruesckii
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой биотехнологии, молочной промышленности и предназначено в качестве основы закваски прямого внесения для производства йогурта.Задачей изобретения являлось создание пробиотического консорциума на основе выделенных молочнокислых бактерий. Для создания консорциума, перспективного для производства ряженки, отобраны 4 штамма, обладающие высокой биологической активностью: Bifidobacterium bifidum , Lactococcus lactis ,...