Способ производства молочно-растительного продукта

Номер предварительного патента: 9207

Опубликовано: 14.07.2000

Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна, Гречук Елена Юрьевна

МПК: A23C 19/076

Метки: продукта, производства, способ, онай, молочно-белкового

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочно-белкового продукта общего и профилактического назначения, в частности, для детей школьного возраста 7 - 10 лет.Способ производства молочно-белкового продукта предусматривает использование ассоциации культур, состоящей из Lactobacillus acidophilus, Streptocoсcus thermophilus, Bifidum longum В 379 M, взятых в соотношении 1:2:2, близких по своему...

Номер патента: 4386

Опубликовано: 14.03.1997

Авторы: Машкеев Аукен Киясович, Билялова Кальсим Искендировна

МПК: A23C 9/12

Метки: возраста, способ, детей, молочного, продукта, вскармливания, производства, раннего

Формула / Реферат:

Использование: в молочной промышленности. Сущность изобретения: в нативное женское молоко вносят закваску, состоящую из Lactobacterium асidophilum 97 из расчета содержания микробных клеток в молоке 1· 102 - 1· 103 кл/мл при соотношении молоко - закваска 5:7-7: 1 с выдержкой 18-20 ч.

Номер предварительного патента: 4141

Опубликовано: 14.03.1997

Автор: Смирнов Андрей Константинович

МПК: A23P 1/08

Метки: пищевого, изготовления, продукта, многослойного, способ

Формула / Реферат:

Способ предназначен для использования на предприятиях системы быстрого питания населения и включает в себя формование нескольких слоев из пищевых масс, изготовленных на основе продуктов разных видов, например, фруктово-овощная масса, творожно-молочная масса, мясная масса, рыбная масса. Каждый из слоев проходит формование и термическую обработку отдельно от других слоев в отдельной камере путем пропускания через пищевую массу переменного...

Номер патента: 4138

Опубликовано: 16.11.1998

Автор: Жарыкбасова Клара Сауыковна

МПК: A23C 19/086, A23C 19/055

Метки: сухого, продукта, молочного, белкового, семей, производства, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может использоваться в производстве сухого молочного продукта, аналогичного курту.Способ включает нормализацию молока, гомогенизацию при температуре 65°C и давлении 15-20 МПа, пастеризацию, охлаждение до температуры заквашивания, заквашивание, сквашивание до получения плотного сгустка, отделение сыворотки от сгустка, добавление соли перед самопрессованием сгустка в соотношении 0,8-1,5% к массе...

Номер патента: 4903

Опубликовано: 15.10.1999

Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна, Скрипникова Любовь Викторовна

МПК: A23L 1/10, A23C 9/154

Метки: продукта, комбинированного, пастообразного, производства, жана, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочно-белковых паст, его объектом является способ производства комбинированного пастообразного продукта "Жана", который может найти применение в качестве продукта, предназначенного для детского питания, а также диетического и лечебного средства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.Способ производства комбинированного пастообразного продукта...