Способ производства хрустящих хлебцев “Для женщин”

Номер предварительного патента: 17309

Опубликовано: 15.05.2006

Авторы: Абдели Дайрабай Жумадилович, Изатуллаев Ельдос Абдыкалыкович, Кизатова Майгуль Жалеловна, Баймаганбетова Гулжанар Байболатовна, Изтаев Ауельбек Изтаевич, Кулажанов Куралбек Садибаевич, Витавская Анастасия Васильевна

МПК: A21D 13/04, A21D 13/02

Метки: производства, способ, кремниевые, хрустящих, хлебцев

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве хрустящих хлебцев.Задача изобретения заключается в создании способа, позволяющего получить новый продукт - хрустящие хлебцы повышенной питательной ценности и лечебно-профилактическими свойствами. Это достигается тем, что способ производства хрустящих хлебцев предусматривает приготовление теста путем его замеса из муки, для чего используют муку грубого...

Номер предварительного патента: 9206

Опубликовано: 14.07.2000

Авторы: Фендрикова Лариса Владимировна, Алтынбаева Гульнара Кенесаровна, Витавская Анастасия Васильевна, Белослюдцева Ангелина Александровна, Давыденко Татьяна Николаевна, Мынбаева Ася Сейтбаевна

МПК: A21D 13/04

Метки: хлебцев, способ, производства, хрустящих

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве целебных хрустящих хлебцев, предпочтительно на предприятиях малой и средней мощности.Изобретение позволяет получить новый продукт, обладающий повышенной питательной öåííîñòüþ и лечебно-профилактическими свойствами.Это достигается тем, что способ предусматривает приготовление теста для хлебцев путем его замеса из муки пророщенной пшеницы, воды, соли,...

Номер предварительного патента: 10037

Опубликовано: 16.04.2001

Автор: Синявский Юрий Александрович

МПК: A23L 1/216

Метки: хрустящих, картофельных, хлебцев, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве лечебно-профилактических хлебцев на малых предприятиях и в домашних условиях.Способ производства хрустящих хлебцев включает приготовление теста из муки, воды, пищевой соды, растительного масла, разделку и выпечку. Перед разделкой в тесто добавляют измельченный свежий картофель в соотношении 1:1 и тщательно перемешивают до получения однородной...

Номер предварительного патента: 6818

Опубликовано: 15.01.1999

Авторы: Макулбекова Лейла Байсеитовна, Матвеева Ирина Викторовна, Усембаева Жибек Калиевна, Шаншарова Динара Айтабаевна

МПК: A21D 2/00

Метки: производства, способ, хлебобулочных, хлеба, изделий

Формула / Реферат:

Способ относится к хлебопекарной промышленности. Он включает приготовление теста из муки, воды, дрожжей, соли и добавок, разделку теста на заготовки и их выпечку, в качестве добавки используют кумыс в количестве 2,5-10 % от общей массы муки на приготовление теста. Преимущества этого способа заключаются в том, что при его осуществлении улучшается качество изделий, повышается их пищевая ценность, а также он позволяет значительно интенсифицировать...

Номер предварительного патента: 10971

Опубликовано: 14.12.2001

Авторы: Кузембаев Канаш, [Макаров Виктор Матвеевич], Усембаева Жибек Калиевна, Шаншарова Динара Айтпаевна, Налеев Оналбек Налеевич

МПК: A21D 13/04

Метки: производства, способ, хлеба

Формула / Реферат:

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности.Сущность изобретения заключается в том, что производство хлеба включает приготовление теста из пшеничной муки и муки могара - злака рода Setaria (щетинник), дрожжей, соли и воды, брожение теста, разделку на тестовые заготовки, их расстойку и выпечку.Муку могара вводят в тесто в количестве 0,5-25 % от массы муки в тесте. Брожение теста осуществляют в течение 1,5-2,5 часов. Добавление в тесто...