C12C 7/00 — Приготовление сусла вообще

Номер инновационного патента: 23981

Опубликовано: 16.05.2011

Авторы: Кривошеев Дмитрий Иванович, Крыль Валентина Петровна

МПК: C12C 7/00, C12C 7/04

Метки: пива, сусла, карагандинское, способ, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности, к способу получения сусла для пива. Задачей изобретения является снижение затрат на приготовление сусла для пива, увеличение производительности варочного порядка и улучшение вкуса пива.В соответствии с изобретением осуществляют смешивание светлого пивоваренного солода с водой, дробление, перекачивание дробленого солода с водой в заторный чан, с неоднократным подогревом всей массы,...

Номер предварительного патента: 19584

Опубликовано: 16.06.2008

Автор: Станев Иван Димитров

МПК: C12C 7/00, C12C 3/00, C12C 5/02...

Метки: способ, пива, beer, состав, приготовления, apple, тянь-шань

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности и может быть использовано в производст-венных условиях для приготовления ароматизиро-ванного пива.Состав для приготовления пива «Тянь-Шань apple beer» содержит солод пивоваренный ячмен-ный, хмель гранулированный, хмелевой экстракт, колер карамельный, сахар, ароматизатор яблочный, воду питьевую, кислоту лимонную, воду деаэри-рованную, карбонизированную.Способ приготовления пива включает получение...

Номер патента: 9937

Опубликовано: 15.02.2001

Авторы: ВЮББЕН, Мария, Анна, ДОДЕРЕР, Альберт

МПК: C12C 7/00, C12C 12/00

Метки: пены, пиво, способ, хмеля, пива, стабилизатор, пектинов, приготовления, экстрагирования

Формула / Реферат:

Изобретение касается использования пектинов в качестве новых стабилизаторов пены для (времен­ных) шапок пены у напитков, в частности, у различных видов пива, особенно у видов пива типа пльзеньского пива. Эти стабилизаторы пены предпочтительно получают из различных видов хмеля, который является составляющим, изначально присутствующим в пиве, и, соответственно, предоставляет, среди прочих, то преимущество, что стабилизаторы пены не оказывают...

Номер предварительного патента: 6856

Опубликовано: 15.01.1999

Авторы: Джиембаев Булат Жазкенович, Галай Людмила Алексеевна, Подчемирова Саида Умаровна, Ирисметов Махмуд Пайзахметович, Гончарова Людмила Владимировна, Невская Ольга Владимировна, Мирошник Валентина Дмитриевна, Тулемисова Клара Ахмедиевна, Алгазиев Ахылбек Майкотович

МПК: C12C 7/00

Метки: скифское, пива, приготовления, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении пива.
Для приготовления пива с повышенными биологической ценностью и пенообразующими свойствами способ предусматривает получение солодового затора, его осахаривание и фильтрацию, охмеление сусла, брожение, внесение биосластилина на стадии дображивания в количестве 0,02-0,05 % к объему молодого пива.

Номер патента: 6807

Опубликовано: 15.12.1998

Авторы: ВИСХЕР, Хендрик, Ян, ВЕРСТЕГ, Христиан Виллем

МПК: C12C 7/00, C12C 13/00

Метки: получения, непрерывной, пива, способ, сусла, варки, пиво

Формула / Реферат:

Способ получения пива, содержащий непрерывную варку сусла, его осветление, охлаждение и сбраживание, в котором непрерывная варка сусла включает подачу несваренного сусла к нагревателю и введение нагретого сусла в реактор. Сусло нагревают в нагревателе до температуры между 80 и 110 °С. В качестве реактора используют реактор с перекрываемым потоком, выполненный, предпочтительно, в виде удерживающей колонны с вращающимися дисками, при этом...

Номер патента: 4852

Опубликовано: 16.06.1997

Автор: Христиан Виллем Верстег

МПК: C12C 7/00

Метки: пивоварения, сусла, способ, приготовления, бражки

Формула / Реферат:

Изобретение касается способа приготовления сусла из бражки, включающего отделение отработанного зерна из бражки для образования прозрачного сусла в, по меньшей мере, одной мембранной фильтровальной установке, имеющей размер пор фильтра, не превышающий 2,0 мкм, при желании добавку хмеля в сусло и кипячение сусла.