Подчемирова Саида Умаровна
Способ приготовления пива “Скифское”
Номер предварительного патента: 6856
Опубликовано: 15.01.1999
Авторы: Подчемирова Саида Умаровна, Алгазиев Ахылбек Майкотович, Джиембаев Булат Жазкенович, Невская Ольга Владимировна, Галай Людмила Алексеевна, Гончарова Людмила Владимировна, Тулемисова Клара Ахмедиевна, Ирисметов Махмуд Пайзахметович, Мирошник Валентина Дмитриевна
МПК: C12C 7/00
Метки: пива, приготовления, способ, скифское
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении пива.
Для приготовления пива с повышенными биологической ценностью и пенообразующими свойствами способ предусматривает получение солодового затора, его осахаривание и фильтрацию, охмеление сусла, брожение, внесение биосластилина на стадии дображивания в количестве 0,02-0,05 % к объему молодого пива.
Способ приготовления пива “Медео”
Номер предварительного патента: 6559
Опубликовано: 15.09.1998
Авторы: Подчемирова Саида Умаровна, Галай Людмила Алексеевна, Алгазиев Ахылбек Майкотович
МПК: C12G 11/00
Метки: способ, пива, приготовления, медео
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пивоваренной промышленности и может быть использовано при приготовлении пива.
Для приготовления пива с повышенными пенообразующими свойствами способ предусматривает затирание ячменного солода, пшеницы и риса, при этом несоложеное сырье используют в соотношении 1:2 и в количестве 5-10 % к объему зернопродуктов, кипячение сусла с хмелем, брожение, дображивание, фильтрацию и розлив.