C12G 11/00 — C12G 11/00
Способ приготовления пива “Медео”
Номер предварительного патента: 6559
Опубликовано: 15.09.1998
Авторы: Алгазиев Ахылбек Майкотович, Галай Людмила Алексеевна, Подчемирова Саида Умаровна
МПК: C12G 11/00
Метки: способ, приготовления, медео, пива
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пивоваренной промышленности и может быть использовано при приготовлении пива.
Для приготовления пива с повышенными пенообразующими свойствами способ предусматривает затирание ячменного солода, пшеницы и риса, при этом несоложеное сырье используют в соотношении 1:2 и в количестве 5-10 % к объему зернопродуктов, кипячение сусла с хмелем, брожение, дображивание, фильтрацию и розлив.