Галай Людмила Алексеевна
Способ приготовления пива “Жiгер”
Номер предварительного патента: 7405
Опубликовано: 15.04.1999
Авторы: Галай Людмила Алексеевна, Алгазиев Асылбек Майкотович, Глуховский Юрий Павлович
МПК: C12C 3/08
Метки: способ, жiгер, пива, приготовления
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, конкретно к способам приготовления пива.Способ приготовления пива предусматривает приготовление затора из соложенного и несоложенного сырья, его осахаривание, фильтрацию, кипячение пивного сусла с хмелевыми добавками, брожение, дображивание, обработку холодом, фильтрацию и розлив. При кипячении пивного сусла вносят добавки: "барт - С02 экстракт" в количестве 1,6- 1,9 г/дал и "барт - шишковый хмель"...
Способ приготовления пива “Скифское”
Номер предварительного патента: 6856
Опубликовано: 15.01.1999
Авторы: Галай Людмила Алексеевна, Алгазиев Ахылбек Майкотович, Мирошник Валентина Дмитриевна, Ирисметов Махмуд Пайзахметович, Гончарова Людмила Владимировна, Подчемирова Саида Умаровна, Тулемисова Клара Ахмедиевна, Невская Ольга Владимировна, Джиембаев Булат Жазкенович
МПК: C12C 7/00
Метки: пива, способ, скифское, приготовления
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении пива.
Для приготовления пива с повышенными биологической ценностью и пенообразующими свойствами способ предусматривает получение солодового затора, его осахаривание и фильтрацию, охмеление сусла, брожение, внесение биосластилина на стадии дображивания в количестве 0,02-0,05 % к объему молодого пива.
Способ приготовления пива “Медео”
Номер предварительного патента: 6559
Опубликовано: 15.09.1998
Авторы: Подчемирова Саида Умаровна, Алгазиев Ахылбек Майкотович, Галай Людмила Алексеевна
МПК: C12G 11/00
Метки: способ, медео, приготовления, пива
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пивоваренной промышленности и может быть использовано при приготовлении пива.
Для приготовления пива с повышенными пенообразующими свойствами способ предусматривает затирание ячменного солода, пшеницы и риса, при этом несоложеное сырье используют в соотношении 1:2 и в количестве 5-10 % к объему зернопродуктов, кипячение сусла с хмелем, брожение, дображивание, фильтрацию и розлив.