Глуховский Юрий Павлович
Способ приготовления пива “Жiгер”
Номер предварительного патента: 7405
Опубликовано: 15.04.1999
Авторы: Галай Людмила Алексеевна, Глуховский Юрий Павлович, Алгазиев Асылбек Майкотович
МПК: C12C 3/08
Метки: жiгер, приготовления, способ, пива
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, конкретно к способам приготовления пива.Способ приготовления пива предусматривает приготовление затора из соложенного и несоложенного сырья, его осахаривание, фильтрацию, кипячение пивного сусла с хмелевыми добавками, брожение, дображивание, обработку холодом, фильтрацию и розлив. При кипячении пивного сусла вносят добавки: "барт - С02 экстракт" в количестве 1,6- 1,9 г/дал и "барт - шишковый хмель"...