Алгазиев Ахылбек Майкотович
Способ приготовления пива “Скифское”
Номер предварительного патента: 6856
Опубликовано: 15.01.1999
Авторы: Тулемисова Клара Ахмедиевна, Джиембаев Булат Жазкенович, Алгазиев Ахылбек Майкотович, Галай Людмила Алексеевна, Невская Ольга Владимировна, Ирисметов Махмуд Пайзахметович, Мирошник Валентина Дмитриевна, Подчемирова Саида Умаровна, Гончарова Людмила Владимировна
МПК: C12C 7/00
Метки: пива, способ, скифское, приготовления
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении пива.
Для приготовления пива с повышенными биологической ценностью и пенообразующими свойствами способ предусматривает получение солодового затора, его осахаривание и фильтрацию, охмеление сусла, брожение, внесение биосластилина на стадии дображивания в количестве 0,02-0,05 % к объему молодого пива.
Способ приготовления пива “Медео”
Номер предварительного патента: 6559
Опубликовано: 15.09.1998
Авторы: Алгазиев Ахылбек Майкотович, Подчемирова Саида Умаровна, Галай Людмила Алексеевна
МПК: C12G 11/00
Метки: пива, приготовления, способ, медео
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пивоваренной промышленности и может быть использовано при приготовлении пива.
Для приготовления пива с повышенными пенообразующими свойствами способ предусматривает затирание ячменного солода, пшеницы и риса, при этом несоложеное сырье используют в соотношении 1:2 и в количестве 5-10 % к объему зернопродуктов, кипячение сусла с хмелем, брожение, дображивание, фильтрацию и розлив.