C12C 13/00 — Пивоваренное оборудование, не отнесенное ни к одной из групп
Способ непрерывной варки сусла, способ получения пива и пиво
Номер патента: 6807
Опубликовано: 15.12.1998
Авторы: ВЕРСТЕГ, Христиан Виллем, ВИСХЕР, Хендрик, Ян
МПК: C12C 7/00, C12C 13/00
Метки: получения, способ, пива, непрерывной, сусла, варки, пиво
Формула / Реферат:
Способ получения пива, содержащий непрерывную варку сусла, его осветление, охлаждение и сбраживание, в котором непрерывная варка сусла включает подачу несваренного сусла к нагревателю и введение нагретого сусла в реактор. Сусло нагревают в нагревателе до температуры между 80 и 110 °С. В качестве реактора используют реактор с перекрываемым потоком, выполненный, предпочтительно, в виде удерживающей колонны с вращающимися дисками, при этом...