Геропротекторный продукт

(51) 61 36/9066 (2006.01) 61 36/06 (2006.01) 61 31/716 (2006.01) МИНИСТЕРСТВО ЮСТИЦИИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ИННОВАЦИОННОМУ ПАТЕНТУ Ликопин, Красный корень, Растительные стерины,Омега 3 жирные кислоты, Витаминно-минеральный комплекс при следующем соотношении масс.Ресвератрол - 5,0-5,5 Куркума- 4,0-5,0-глюканы высших грибов -12,5-13,50 Соевые изофлавоны -12,4-13,00 Сухие штаммы молочнокислых бактерий 0,5-1,0 Коэнзим 10 0,10-0,2 Ликопин 0,1-0,2 Красный корень 1,0-1,5 Растительные стерины 1,0-1,5 Омега 3 жирные кислоты 0,3-0,5 Витаминно-минеральный комплекс -20,00-25,00 Наполнитель (крахмал)-остальное до 100 масс.2. Продукт по п.1 отличается тем, что витаминно-минеральный премикс включает следующие компоненты тиамин, витамин , 3, Е,12, В 2, В 6, С, 1, биотин, фолиевая кислота, ниацин,пантатеновая кислота и кальций.(72) Синявский Юрий Александрович Досбаев Турганбай Байжанович(57) Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к разработке продукта на основе растительного сырья, предназначенного для профилактики процессов старения организма. Целью изобретения,является разработка геропротекторного продукта, с направленными профилактическими свойствами и повышенной биологической ценностью. Технический результат достигается тем, что смешивается куркума,соевые изофлавоны,-глюканы высших грибов, ресвератрол, сухие штаммы молочнокислых бактерий, Коэнзим 10, 30757 Суть изобретения Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к разработке геропротекторного продукта на основе растительного сырья,предназначенного для профилактики процессов старения. Предложен состав продукта, включающий куркуму, соевые изофлавоны,-глюканы высших грибов,ресвератрол, витаминно-минеральный премикс. Продукт обладает антиоксидантными,иммуномодулирующими, противовоспалительными,онкопротекторными свойствами. Известно профилактическое средство,способствующее увеличению продолжительности жизни, включающее эфирные масла (орегано,чабера, тимьяна) (Патент 2475258, Россия А 61 Р 43/00, Бурлакова Е.Б., Варфоломеев С.Д.,Мишарина Т.А., Фаткуллина Л.Д., Воробьева А.К.,Алинкина Е.С., Голощапов А.Н., Ерохин В.Н.,Семенов В.А.). Известен продукт диетического,профилактического и функционального питания для активного долголетия. Продукт содержит заливаемую жидкостью для употребления смесь высушенных зерен пшеницы, овса, семян льна,расторопши и кедровых орешек, в виде растолченных частиц зерна граната и кукурузы,гороха, виноградных косточек, тыквенных семян,плодов шиповника, боярышника, ядра грецкого ореха (Патент 2456824, Россия 23 1/30(2006.01), 23 1/10 (2006.01), 23 1/29 (2006.01),Романчук П.И., Малышев В.К.). Наиболее близким техническим решением является препарат для замедления старения организма, в состав которого входят куркума длинная, чернушка дамасская, миробалан, имбирь лекарственный, чеснок, кардамон, перец кубеба,длинный перец, корица и сахар. Продукт готовится следующим образом сырье высушивают в сушильном шкафу при 60 С, после чего каждый ингредиент измельчают в мельнице, далее отвешивают необходимое количество каждого ингредиента, перемешивают, затем варят в растопленном сахарном сиропе, охлаждают и измельчают (Патент 2169575, Россия А 61 35/78,Хоперская О.А., Огудина Г.Н.). Недостатком данного технического решения является низкая их биологическая ценность и отсутствие лечебно-профилактических свойств при таких заболеваниях как атеросклероз, сахарный диабет, кардиоваскулярные заболевания. Целью изобретения, является разработка геропротекторного продукта, с направленными профилактическими свойствами и повышенной биологической ценностью. Технический результат достигается тем, что для приготовления продуктов смешивается,предварительно измельченные, куркума, соевые изофлавоны,-глюканы высших грибов,ресвератрол, витаминно-минеральный премикс при следующем соотношении компонентов, масс.Ресвератрол - 5,0-5,5 Куркума- 4,0-5,0 Соевые изофлавоны -12,4-13,00 Сухие штаммы молочнокислых бактерий 0,5-1,0 Коэнзим 10 0,10-0,2 Ликопин 0,1-0,2 Красный корень 1,0-1,5 Растительные стерины 1,0-1,5 Омега 3 жирные кислоты 0,3-0,5 Витаминно-минеральный комплекс -20,00-25,00 Наполнитель (крахмал)-остальное до 100 масс.Входящие в состав продукта с геропротекторными свойствами соевые изофлавоны являются антиоксидантами, которые обладают слабым эстрогеноподобным действием, по иному их называют фитоэстрогенами. Соевые изофлавоны уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний,злокачественных новообразований, увеличивают плотность костной ткани,повышают чувствительность к инсулину,улучшают когнитивную функцию, улучшают состояние кожных покровов, т. е. тормозят развитие патологических процессов, связанных со старением организма. ( . (2010).,.., .8, .,( 2010),.89-98. 1539-6851 Барабой В.А. Изофлавоны сои биологическая активность и применение//БТЕХНОЛОГЯ, Т. 2,3, 2009-С. 44-54.) Включение в состав полисахаридов высших грибов (-глюканов), в состав которых могут входить глюкоза, ксилоза, манноза, галактоза и другие моно- и полисахаридные комплексы. Считается,что основными действующими компонентами этих белково-полисахаридных комплексов являются высокомолекулярные глюканы,гликаны и гетерополисахариды,обладающие способностью тормозить рост опухолей, стимулируя различные звенья иммунной системы организма, что способствует продлению жизни. (- .,, .// . . . . 2009. - 11,1. - . 29-37.,,,// . . . . - 2010.. - 2008. - . 199- 226.). Присутствие куркумы в геропротекторных продуктах связано с наличием в ней куркумина,который может составлять от 2 до 5 от общей массы. Куркумин присутствует в экстрактах растений. Куркуминоиды отвечают за желтый цвет куркумы и карри известны его противовоспалительные,антиоксидантные,химиопрофилактические,противовирусные,антибактериальные и противогрибковые свойства. Куркумин является универсальным ингибитором многих провоспалительных каскадов сигнальной трансдукции в клетке, он находит широкое применение в профилактике и лечении многих 30757 хронических заболеваний человека, в качестве натурального антифлогогенного средства. ( .,14,2- 2009 -. 145-153., ,..200875787-809.,, ,..20081714111417.). Ресверотрол, входящий в состав продукта,относится к природным биологически активным веществам из группы полифенолов, выделенные из винограда темных сортов и виноградных косточек,обладающий антиканцерогенными,гепатопротекторными и противовоспалительными свойствами. Ресвератрол можно применять в схемах лечения самых различных патологических состояний,включая онкологические и аутоиммунные заболевания, поражения ЦНС и сердечно-сосудистой системы (Катеренчук . П.,Мякнькова Л.О., Вакуленко К та н Використання антиоксидантних ефектв ресвератролу у кардологчнй практиц методичн рекомендац //- Полтава, 2011. .-// . . - 2012. .5, 2. - .65-70.). Антиоксиданты (витамины ), входящие в состав продукта повышают антиоксидантную защиту, снижают уровень свободных радикалов,образующихся в результате воздействия на организм чужеродных соединений, стрессов и негативных факторов окружающей среды,предотвращают развитие раковых заболеваний,болезней сердца и нейродегенеративные заболевания. Полифенолы растений и Катехины - куркумин,зеленого чая, экстракта виноградных косточек обладают антиоксидантными свойствами,оказывающими противовоспалительное и противораковое действие. Имеются сведения о благоприятном действии куркуминов к повышению познавательных способностей организма и снижению риска развития болезни Альцгеймера. Лютеин и зеаксантин являются членами семейства каротиноидов и находятся в изобилии в зеленых листовых овощах. Данные каротиноиды обладают целебными свойствами и найдены в высоких концентрациях в макуле глаза, которая отвечает за центральное зрение. Дистрофия сетчатки является распространенной проблемой у пожилых людей и является одним из четырех ведущих глазных болезней в этой группе. Добавки с лютеином и зеаксантином пациентам с ранними признаками дегенерации желтого пятна, оказались полезными для нормализации зрения у лиц пожилого и преклонного возраста Ликопин найден в томатах и арбузах, а также некоторых других фруктах, и овощах. Растительные стерины и станолы снижают уровень холестерина в крови и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Так как дислипидемия является важным фактором риска развития болезней сердца и общего состояния у пожилых людей целесообразно для этой группы населения включить в состав функциональных геропротекторных продуктов растительные станолы и стерины. Витамины группы В Витамин В 6, витамин В 12 и фолиевая кислота участвуют в метаболизме гомоцистеинапотенциального фактора риска сердечнососудистых заболеваний. Омега-3 жирные кислоты обладают противовоспалительным действием,снижают уровень триглицеридов в крови и рекомендуются пациентам,страдающим сердечной недостаточностью. Японскими исследованиями установлено, что омега-3 жирные кислоты снижают риск развития ишемической болезни сердца и повторных инсультов. Недавние исследования показали, что более высокое потребление омега-3 жирных кислот снижает риск развития рака молочной железы у тучных женщин. Красный корень содержит дубильные вещества,ксантон хедизарид, тритерпеновые сапонины,кумарины, флавоноиды, свободные аминокислоты. В подземной части копеечника содержатся в большом количестве (от 11 до 34 на воздушносухую массу) олигомерные катехины конденсированного типа, которые относятся к биофлавоноидам Катехины красного корня обладают высокой Р - витаминной активностью(укрепляют и восстанавливают стенки капилляров),выводят из организма тяжелые металлы и обладают антиоксидантной активностью(нейтрализует свободные радикалы). Красный корень - природный негормональный стимулятор половой активности для мужчин с мягким,щадящим воздействием. Оказывает стимулирующее действие на сердечную мышцу. При заболеваниях бронхов и легких и сопутствующими заболеваниями мочеполовой системы применение в комплексной терапии красного корня способствует уменьшению интенсивности кашля, уменьшению гнойности мокроты,улучшению психоэмоционального статуса, показателей крови, уменьшается болевой синдром,снижается число дизурических расстройств. Считается, что дополнительное поступление в организм полезных бактерий (пробиотиков), таких как, семействаи , могут способствовать восстановлению правильного баланса микрофлоры кишечника. Пребиотики не усваиваемые пищевые углеводы, которые попадают в толстую кишку и действуют как пищевые добавки,которые стимулируют рост некоторых кишечных бактерий. Калий является важным минеральным веществом, которое играет ряд важнейших функций 3 30757 в организме. Исследования показали, что диеты с высоким содержанием фруктов и овощей снижают риск гипертонии (повышенное кровяное давление),что может быть благодаря благотворному воздействию калия на кровяное давление. Цинк является важным элементом, который участвует в разнообразных биохимическим реакциях и имеет существенное влияние на синтез ДНК, пролиферацию и дифференцировку клеток. При дефиците цинка и цинковых добавок иммунная функция нарушается, а наряду с антиоксидантами цинк может играть роль в защите людей от макулярной дегенерации. Коэнзим 10 является витаминоподобным соединением, которое играет важную роль в аэробном дыхании в митохондриях клетки и участвует в образовании АТФ,который используется в качестве источника энергии клеткой. Коэнзим 10 является также мощным антиоксидантом, который может уменьшить окислительный стресс. Дополнение с коэнзимом 10 также был установлен противовоспалительный эффект за счет уменьшения воспалительного маркера -6 у пациентов с ишемической болезнью сердца. Другое исследование показало, что добавки с коферментом 10 улучшает функцию эндотелия у больных с заболеванием сердца. Коэнзим 10 также может быть причастен к образованию рака, потому что недавнее исследование на китайских женщинах показали, что низкий уровень кофермента 10 в плазме связаны с повышенным риском рака молочной железы Наряду с вышеуказанными ингредиентами в продукт были добавлены витамины, макро- и микроэлементы. Используемая комбинация витаминов в продукте направлена в первую очередь на нормализацию обменных процессов, в том числе иммунитета, а также решения проблемы дефицита в питании населения РК таких витаминов как С,группы В, РР, а также кальция. Ниже приведены примеры приготовления геропротекторными свойствами, масс. Пример 1. Ресвератрол - 5,0 Куркума - 4,0-глюканы высших грибов -12,5 Соевые изофлавоны -12,4 Сухие штаммы молочнокислых бактерий 0,5 Коэнзим 10 0,10 Ликопин 0,1 Красный корень 1,0 Растительные стерины 1,0 Омега 3 жирные кислоты 0,3 Витаминно-минеральный комплекс -20,00-глюканы высших грибов - 13,0 Соевые изофлавоны - 12,7 Сухие штаммы молочнокислых бактерий 0,75 Коэнзим 10 0,15 Ликопин 0,15 Красный корень 1,25 Растительные стерины 1,25 Омега 3 жирные кислоты 0,4 Витаминно-минеральный комплекс - 22,5 Наполнитель (крахмал) - остальное до 100 масс.Пример 3 Ресвератрол- 5,5 Куркума 5,0-глюканы высших грибов 13,50 Соевые изофлавоны 13,00 Сухие штаммы молочнокислых бактерий 1,0 Коэнзим 0,2 Ликопин 0,2 Красный корень 1,5 Растительные стерины 1,5 Омега 3 жирные кислоты 0,5 Витаминно-минеральный комплекс - 25,00 Наполнитель (крахмал)-остальное до 100 масс.Оптимальным по составу является пример 2. Для приготовления продукта необходимо взять все компоненты в соответствии с рецептурой,приготовить смесь, все тщательно перемешать и расфасовать в капсулы по 0,6 г, таблетки по 0,5 г или саше. Данный продукт может также использоваться как добавка для приготовления продуктов на зерновой, молочной, мясной и других основах. По примеру 2 продукт готовят следующим образом в емкость отвешивают в соответствии с рецептурой ресвератрол, куркуму, -глюканы высших грибов, соевые изофлавоны, сухие штаммы молочнокислых бактерий,Коэнзим 10, Ликопин, Красный корень,Растительные стерины, Омега 3 жирные кислоты,Витаминно-минеральный комплекс и Наполнитель(крахмал)- до 100 масс.Все тщательно перемешивают и доводят до однородной массы. После чего продукт отправляют на фасовку. При внесении в продукт витаминноминерального премикса содержание витаминов и микроэлементов на 100 г продукта представлено в таблице Таблица Содержание витаминов макро-и микроэлементов в 100 г премикса 30757 Фолиевая кислота (-) Ниацин (в форме никатинамида, ) Пантатеновая кислота (кальция пантотенат) Витамин В 12 (в форме цианокобаламин,Витамин В 2(рибофлавин, ) Витамин В 6 (в форме пиридоксин Витамин С (в форме аскорбата натрия, Витамин 1 (в форме фитоменадион 01 а,Кальций (трикальция фофсфат, ) Калий хлористый Магний сернокислый Сульфат цинка ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ 1.Геропротекторный продукт, включающий куркуму,отличающийся тем,что он дополнительно содержит соевые изофлавоны, глюканы высших грибов, ресвератрол, сухие штаммы молочнокислых бактерий, коэнзим 10,ликопин, порошок красного корня, Омега-3 жирные кислоты, растительные стерины и витаминноминеральный премикс при следующем соотношении компонентов, мас. Ресвератрол 5,0-5,5 Куркума 4,0-5,0 бактерий 0,5-1,0 Коэнзим 100,10-0,2 Ликопин 0,1-0,2 Красный корень 1,0-1,5 Растительные стерины 1,0-1,5 Омега-3 жирные кислоты 0,3-0,5 Витаминно-минеральный премикс 20,00-25,00 Наполнитель (крахмал) до 100. 2. Продукт по п.1, отличающийся тем, что витаминно-минеральный премикс включает следующие компоненты тиамин, витамины , 3,Е, В 12, В 2, В 6, С, К 1, биотин, фолиевую кислоту,ниацин, пантотеновую кислоту, кальций магний,калий, цинк.