Патенты с меткой «растительными»

Номер инновационного патента: 31018

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Криволапова Галина Андреевна, Алексеева Нина Вадимовна

МПК: A21D 2/36, A21D 13/04, A21D 8/02...

Метки: производства, добавками, растительными, хлебного, способ, изделия

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарному производству, в частности к способу получения хлеба и хлебобулочных изделий.Способ предусматривает производство национального хлеба «Таба - нан» включающий приготовление опары, замес теста из муки 1 сорта, воды, соли и дрожжей, введение муки грецких орехов в качестве антиоксидантав количестве 20% от общей массы муки, брожение теста, разделку и расстойку тестовых заготовок,...

Номер инновационного патента: 31017

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Мухамедова Феруза Абдупатаховна, Алексеева Нина Вадимовна

МПК: A21D 2/08

Метки: способ, производства, хлебного, изделия, растительными, добавками

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности.Способ предусматриваетпроизводство национального хлеба «Дәмді-нан» из муки красной фасоли, включающий замес теста из муки, воды, соли, дрожжей, введение антиоксиданта в виде сухого компонента, перемешенного непосредственно с мукой, и других рецептурных компонентов, брожения теста, его разделку, расстойку и выпечку, точто в качестве антиоксиданта используют красную фасоль в количестве 15-20% от общей...

Номер инновационного патента: 31016

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Бегишев Диас Даниярович, Алексеева Нина Вадимовна

МПК: A21D 2/08

Метки: растительными, добавками, приготовления, способ, хлебного, изделия

Формула / Реферат:

Изобретение относиться к пищевой промышленности. Способ приготовления казахского национального хлеба «Казанжаппай» включает замес теста из пшеничной муки высшего сорта, ввод сухих дрожжей, солевого раствора, виноградных выжимок; брожение, расстойку и выпечку тестовых заготовок, причем ввод виноградных выжимок осуществляют после всех внесенных по рецептуре в тесто ингредиентов, после чего осуществляют расстойку и выпечку тестовых заготовок....

Номер патента: 30587

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Кулажанов Куралбек Садибаевич, ТЛЕВЛЕСОВА ДИНАРА АБАЕВНА, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 19/082, A23C 19/08

Метки: сыра, наполнителями, производства, плавленого, способ, растительными

Формула / Реферат:

Задачей изобретения является экономия молочного сырья, снижение себестоимости, увеличение срока хранения, а также придание плавленым сырам диетических и лечебно-профилактических свойств.Цель достигается за счет внесения в конце плавления растительного наполнителя в составе: джусай, вигна китайская, стрелки чеснока, а также использования смеси солей-плавителей- натрия лимоннокислого трехзамещенного и триполифосфата натрия.Технический результат...

Номер инновационного патента: 30301

Опубликовано: 15.09.2015

Авторы: Бейсенбаев Анварбек Юсупович, Джандарбекова Декханкул, Абишев Марат Жанисбекович, Сатаев Марат Исакович, Абдиразаков Артур Отетлеуулы, Саилов Амангелди, Бейсенбаев Рустам Анварбекович, Мырхалыков Жумахан Ушкемпирович

МПК: A21D 2/36, A21D 8/06

Метки: хлебного, способ, добавками, растительными, изделия, производства

Формула / Реферат:

Способ приготовления национального хлебного изделия лепешка (тапа-нан) для диетического питания.¥лттык диеталык тапа-нан ешмш дайындау эдЫ.Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам приготовления национальных хлебных изделий лепешек (тапа-нан) для диетического питания.Предлагаемый способ приготовления национального хлебного изделия лепешка (тапа-нан) для диетического питания включает подготовку мучного сырья -...