Патенты с меткой «хлебного»

Номер инновационного патента: 31018

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Алексеева Нина Вадимовна, Криволапова Галина Андреевна

МПК: A21D 2/36, A21D 13/04, A21D 8/02...

Метки: способ, добавками, растительными, изделия, производства, хлебного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарному производству, в частности к способу получения хлеба и хлебобулочных изделий.Способ предусматривает производство национального хлеба «Таба - нан» включающий приготовление опары, замес теста из муки 1 сорта, воды, соли и дрожжей, введение муки грецких орехов в качестве антиоксидантав количестве 20% от общей массы муки, брожение теста, разделку и расстойку тестовых заготовок,...

Номер инновационного патента: 31017

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Алексеева Нина Вадимовна, Мухамедова Феруза Абдупатаховна

МПК: A21D 2/08

Метки: изделия, способ, добавками, хлебного, растительными, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности.Способ предусматриваетпроизводство национального хлеба «Дәмді-нан» из муки красной фасоли, включающий замес теста из муки, воды, соли, дрожжей, введение антиоксиданта в виде сухого компонента, перемешенного непосредственно с мукой, и других рецептурных компонентов, брожения теста, его разделку, расстойку и выпечку, точто в качестве антиоксиданта используют красную фасоль в количестве 15-20% от общей...

Номер инновационного патента: 31016

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Бегишев Диас Даниярович, Алексеева Нина Вадимовна

МПК: A21D 2/08

Метки: приготовления, изделия, добавками, хлебного, растительными, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относиться к пищевой промышленности. Способ приготовления казахского национального хлеба «Казанжаппай» включает замес теста из пшеничной муки высшего сорта, ввод сухих дрожжей, солевого раствора, виноградных выжимок; брожение, расстойку и выпечку тестовых заготовок, причем ввод виноградных выжимок осуществляют после всех внесенных по рецептуре в тесто ингредиентов, после чего осуществляют расстойку и выпечку тестовых заготовок....

Номер инновационного патента: 30301

Опубликовано: 15.09.2015

Авторы: Абдиразаков Артур Отетлеуулы, Джандарбекова Декханкул, Абишев Марат Жанисбекович, Бейсенбаев Анварбек Юсупович, Саилов Амангелди, Бейсенбаев Рустам Анварбекович, Мырхалыков Жумахан Ушкемпирович, Сатаев Марат Исакович

МПК: A21D 2/36, A21D 8/06

Метки: добавками, хлебного, изделия, способ, растительными, производства

Формула / Реферат:

Способ приготовления национального хлебного изделия лепешка (тапа-нан) для диетического питания.¥лттык диеталык тапа-нан ешмш дайындау эдЫ.Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам приготовления национальных хлебных изделий лепешек (тапа-нан) для диетического питания.Предлагаемый способ приготовления национального хлебного изделия лепешка (тапа-нан) для диетического питания включает подготовку мучного сырья -...

Номер патента: 30024

Опубликовано: 15.06.2015

Автор: Балтабаев Аскер Исламович

МПК: A21D 8/06, A21B 3/13

Метки: способ, выпечки, изделия, конструкции, балтабаева, хлебного

Формула / Реферат:

СПОСОБ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБНОГО ИЗДЕЛИЯ КОНСТРУКЦИИБАЛТАБАЕВАИзобретение относится к хлебопекарному производству, а именно к формам для выпечки хлебных изделий.Задачей изобретения является достижение равномерной пропеченности тестовой заготовки по всему сечению готового хлебного изделия за счет модернизации конструкции пекарной формы.Для достижения поставленной задачи изобретения по линии центра формы в ее срединной зоне устанавливают пустотную вставку...