Композиция ингредиентов для приготовления воздушного полуфабриката

Номер предварительного патента: 3667

Опубликовано: 16.09.1996

Авторы: Крекова Татьяна Николаевна, Нефедова Галина Степановна, Давыденко Татьяна Николаевна, Витавская Анастасия Васильевна, Мельников Николай Васильевич, Пономарева Алла Владимировна

МПК: A23C 15/12

Метки: ингредиентов, сливочного, приготовления, композиция, крема

Формула / Реферат:

Изобретение относится к кондитерской" промышленности и может быть использовано для приготовления сливочного крема в производстве тортов и пирожных. Техническим результатом изобретения является повышение формоустойчивости и микробиологической стабильности крема. Указанный результат достигается тем, что сливочный крем, состоящий из сливочного масла, десертного вина или коньяка, сахарной или рафинадной и ванильной пудры дополнительно содержит...

Номер патента: 6

Опубликовано: 10.06.1996

Авторы: Махов Александр Иванович, Махов Александр Александрович

МПК: C12G 3/12, C12P 7/06

Метки: композиция, приготовления, водно-спиртового, ингредиентов, дистиллята

Формула / Реферат:

Изобретение относится к спиртовой промышленности, в частности, к производству водно-спиртового дистиллята. Композиция ингредиентов для приготовления водно-спиртового дистиллята состоит из сахаросодержащего компонента, хлебопекарных дрожжей и воды, отличается тем, что она дополнительно содержит сметану при следующем соотношении компонентов, мас.%: сахар - 16.0 - 16.4 дрожжи - 1,3 -1,7 сметана - 0,7 - 0,9 вода - 82 -...

Номер патента: 4

Опубликовано: 10.06.1996

Авторы: Махов Александр Александрович, Махов Александр Иванович

МПК: C12G 3/06

Метки: напитка, композиция, тима, крепкого, ингредиентов

Формула / Реферат:

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к производству крепких напитков. Композиция ингредиентов для крепкого напитка "Тима" состоит из ароматизирующих, окрашивающих компонентов и водно-спиртового дистиллята, отличается тем, что в качестве ароматизирующих компонентов она содержит ванилин, корицу, перец черный - душистый горошек, а в качестве окрашивающих компонентов - кофе растворимый, чай черный байховый и...

Номер предварительного патента: 4260

Опубликовано: 14.03.1997

Авторы: Островой Александр Николаевич, Колаян Хачатур Ашотович, Сивирина Людмила Александровна

МПК: C12G 3/06

Метки: композиция, есенинская, ингредиентов, настойки, горькой

Формула / Реферат:

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности и может быть использовано при приготовлении горьких настоек.Предлагаемая настойка горькая содержит тысячелистник в виде СО2-экстракта и дополнительно - сахар и СО2-экстракты боярышника и мяты при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:СО2 - экстракт тысячелистника 0,04-0,06СО2- экстракт боярышника 0,03-0,05СО2 - экстракт мяты 0,02-0,03Колер - 20,0-30,0Сахар -...

Номер предварительного патента: 765

Опубликовано: 15.06.1994

Авторы: Изотова Екатерина Николаевна, Яшкичева Людмила Алексеевна, Шлиомензон Наталья Львовна

МПК: C12G 3/06

Метки: напитка, композиция, ингредиентов, крепкого

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано при приготовлении крепких напитков. Техническим результатом изобретения является повышение органолептических свойств готового продукта. Указанный технический результат достигается тем, что композиция, содержащая сахарный сироп и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит дубовую клепку и ветви яблони при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000...