Способ производства виноградного витаминного эликсира
Номер предварительного патента: 6286
Опубликовано: 15.06.1998
Авторы: Киян Андрей Тимофеевич, Вишневский Александр Борисович, Романенко Евгений Васильевич, Кочетов Алексей Андреевич, Рагимова Биягеис Абдуллаевна, Стрижаков Иван Иванович, Тигинян Георгий Дмитриевич, Одинцова Екатерина Николаевна, Меркулов Сергей Порфирьевич, Каштель Владимир Николаевич
Формула / Реферат
Изобретение относится к области виноделия и может быть использовано при производстве натурального виноградного витаминного эликсира "Сальвита".
Способ производства виноградного витаминного эликсира заключается в дроблении винограда, нагревании сусла с мезгой, выдержке, охлаждении, отделении сусла от мезги, внесении в сусло чистой культуры дрожжей, сбраживании, спиртовании и снятии спиртованно-сброженного сусла с осадка.
Способ усовершенствуется в том, что нагрев сусла с мезгой осуществляют в две стадии, первую из которых проводят при +46-48°С в течение 10-15 часов, а вторую при +50-70°С в течение 10-15 часов, при этом в качестве чистой культуры дрожжей используют дрожжи хлопьевидного типа местных рас.
Способом достигается упрощение производства и обеспечение высоких пищевых качеств изготавляемого натурального витаминного эликсира, более полное извлечение и сохранение витаминов группы В из ягод винограда, повышение содержания биологически активных веществ в готовом продукте и его диетических свойств.
МПК / Метки
МПК: C12G 1/02
Метки: способ, эликсира, витаминного, производства, виноградного
Код ссылки
<a href="https://kz.patents.su/0-pp6286-sposob-proizvodstva-vinogradnogo-vitaminnogo-eliksira.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ производства виноградного витаминного эликсира</a>
Предыдущий патент: Узел для выдачи уплотнительной массы
Следующий патент: Замок
Случайный патент: Цепной соединитель