Перова-Тыщенко Людмила Петровна
Способ приготовления белого столового вина кахетинского типа “Тумар”
Номер предварительного патента: 1712
Опубликовано: 15.03.1995
Авторы: Кузембеков Еспол, Перова-Тыщенко Людмила Петровна
МПК: C12G 1/02
Метки: вина, тумар, приготовления, типа, способ, белого, столового, кахетинского
Формула / Реферат:
Изобретение относится к винодельческой промышленности. Способ включает: дробление винограда с отделением гребней, обработку полученной мезги сернистым ангидридом, смешивание с 4-6 об% свежих гребней, сбраживание в емкости с периодическим перемешиванием при температуре окружающей среды 15-25°С, настаивание в герметически закрытой емкости до содержания фенольных веществ 1500-2000 мг/дм3, отделения вина от мезги. Сроки приготовления вина...
Способ производства вина токайского типа
Номер предварительного патента: 1713
Опубликовано: 15.03.1995
Авторы: Перова-Тыщенко Людмила Петровна, Джилкишиев Нурлан Абжапарович
МПК: C12G 1/02
Метки: типа, производства, способ, вина, токайского
Формула / Реферат:
Изобретение относится к винодельческой промышленности. Виноград сорта Мускат Венгерский дробят с отделением гребней, сульфитируют полученную мезгу до 40-60 мг/дм3, сбраживают 2-3% сахара, спиртуют ее до 13-15 об.% спирта и настаивают 40-50 час. Одновременно дробят с отделением гребней виноград сорта Ркацители, сульфитируют мезгу до 40-60 мг/дм3 ,сбраживают 3-4% сахара, спиртуют мезгу до 14-15 об.% спирта и настаивают 12-20 час. Затем получают из...
Способ производства вина типа мадеры “ЕЖЕЛГI”
Номер предварительного патента: 1714
Опубликовано: 15.03.1995
Авторы: Джилкишиев Нурлан Абжапарович, Перова-Тыщенко Людмила Петровна
МПК: C12G 1/02
Метки: мадеры, ежелгi, способ, типа, производства, вина
Формула / Реферат:
Способ включает дробление винограда с отделенном гребней, сульфитацию до 40-60 мг/дм3 сернистого ангидрида, выработку сухого виноматериала путем полного сбраживания сусла на мезге на чистой культуре дрожжей, получения сусла с объединением всех фракций, выработку крепленого виноматериала путем сбраживания 3-6% сахара, спиртования мезги до 14-17 об.% спирта, настаивания спиртованной мезги 5-8 суток с последующим получением сусла и объединением...
Способ производства крепкого вина “аргымак”
Номер предварительного патента: 1715
Опубликовано: 15.03.1995
Авторы: Перова-Тыщенко Людмила Петровна, Каринян Владимир Мартынович
МПК: C12G 1/02
Метки: способ, вина, аргымак, производства, крепкого
Формула / Реферат:
Способ включает дробление винограда с отделением гребней, сульфитацию сернистым ангидридом в количестве 40 - 60 мг/дм3 , выработку сухого виноматериала путем полного сбраживания сусла на мезге на чистой культуре дрожжей, отделение сусла - самотека и сусла прессовых фракций с последующим их смешиванием, выработку крепленого виноматериала путем сбраживания 3 -6% сахара, спиртования мезги до 14 - 17 об. % спирта, настаивания спиртованной мезги 5 -8...