Печенье “Нежность”
Формула / Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству кондитерских изделий печенья.
Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента, улучшение органолептических показателей.
Это достигается тем, что печенье с начинкой, включающее корпус из теста, содержащего муку пшеничную, белоксодержащий жировой продукт и разрыхлитель, фруктовую начинку, выполненную из кураги и сахара-песка, расположенную внутри корпуса, в состав теста дополнительно введена кислота лимонная, разрыхлитель, в качестве жирового продукта введено масло сливочное и дополнительно сметана, в качестве белкового связующего яйцо куриное, поверхность обсыпана сахаром-песком, компоненты берут при следующем соотношении компонентов, мас.%: мука пшеничная - 21-22, меланж или яйцо куриное - 6-7, масло сливочное - 17,0-18,5, сметана - 10-11, соль - 0,12-0,15, кислота лимонная - 0,2-0,25, разрыхлитель - 0,07-0,08, сахар-песок в начинку - 7,5-8,3, курага в начинку - 26-27, сахар-песок для обсыпки - 8,5-9,0, а соотношение тестовой заготовки к начинке, мас.%: 65,8:34,2.
Печенье имеет форму полумесяца.
МПК / Метки
МПК: A21D 13/08
Код ссылки
<a href="https://kz.patents.su/0-pp18241-pechene-nezhnost.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Печенье “Нежность”</a>
Торт “Медовый аромат”
Номер предварительного патента: 18240
Опубликовано: 15.02.2007
Автор: Семенова Татьяна Тимофеевна
МПК: A21D 13/08
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству кондитерских изделий - тортов. Торт многослойный, в форме объемной геометрической фигуры, включающий ряд слоев бисквитного полуфабриката, выполненного из теста, содержащего сахар-песок, меланж, муку пшеничную и жировую основу; отделочный слой верхней поверхности и начинку между слоями бисквитного полуфабриката в виде полуфабриката «суфле», выполненного из масла...
Торт “Черный лес”
Номер предварительного патента: 18156
Опубликовано: 15.01.2007
Автор: Семенова Татьяна Тимофеевна
Формула / Реферат:
Торт многослойный в форме объемной геометрической фигуры, включающий ряд слоев полуфабриката, выполненного из теста, содержащего муку пшеничную, сахар-песок, меланж, жировую основу, разрыхлитель; 2 слоя начинки между слоями, отделочные слои боковой и верхней поверхности торта, согласно изобретения, полуфабрикат выполнен из бисквитного теста, которое дополнительно содержит какао-порошок, а в качестве жировой основы - масло сливочное при следующем...
Торт “Министерский”
Номер предварительного патента: 18239
Опубликовано: 15.02.2007
Автор: Семёнова Татьяна Тимофеевна
МПК: A21D 13/08
Метки: министерский, торт
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству кондитерских изделий - тортов. Техническим результатом изобретения является улучшение органолептических показателей, упрощение технологии его изготовления. Это достигается тем, что в предлагаемом торте многослойном в форме объемной геометрической фигуры, включающем ряд слоев бисквитного полуфабриката, содержащего муку пшеничную, сахар-песок, меланж, начинку между слоями...
Печенье “Тамаша”
Номер патента: 390
Опубликовано: 15.03.1994
Авторы: Колесова Ольга Андреевна, Кошкенбаев Бахыт Хиланович, Татаева Роза Кабдыгалиевна, Ким Борис Иванович, Кулкыбаев Габдулла Абдыкожиевич, Мельников Николай Васильевич
МПК: A21D 13/08
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к диетическим пищевым продуктам. Печенье "Тамаша" содержит пшеничную муку высшего сорта, сахарный песок, источник жира. соду, соль, цитрусовую эссенцию, сывороточный белковый концентрат (КСБ-УФ), пшеничные отруби, а в качестве источника жира используют сливочный маргарин при следующем соотношении компонентов, мас.%: пшеничная мука высшего сорта 33,00-40,00; пшеничные, отруби 11,0-19,0;...
Творожное изделие в шоколадной глазури и шоколадная глазурь
Номер предварительного патента: 10606
Опубликовано: 14.09.2001
Авторы: Казмер Аттила, Синявский Юрий Александрович, Молнар Иштван, Моноштори Лайош
МПК: A23C 23/00
Метки: глазури, глазурь, шоколадной, творожное, шоколадная, изделие
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к молочной промышленности, и может быть использовано при производстве творожных изделий с наполнителем.Предлагаемое изобретение позволяет создать продукт, обладающий повышенными пищевой и биологической ценностью для использования в диетических и лечебно-профилактических целях. Это достигается за счет того, что предлагаемое творожное изделие в шоколадной глазури содержит творог, ...
Предыдущий патент: Полиметаллический катализатор риформинга, содержащий платину и олово, его получение и применение
Следующий патент: Способ ультразвуковой диагностики тромбоза глубоких вен нижних конечностей
Случайный патент: Способ коррекции близорукости