Татаева Роза Кабдыгалиевна

Номер патента: 390

Опубликовано: 15.03.1994

Авторы: Татаева Роза Кабдыгалиевна, Кошкенбаев Бахыт Хиланович, Мельников Николай Васильевич, Колесова Ольга Андреевна, Ким Борис Иванович, Кулкыбаев Габдулла Абдыкожиевич

МПК: A21D 13/08

Метки: тамаша, печенье

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к диетическим пищевым продуктам. Печенье "Тамаша" содержит пшеничную муку высшего сорта, сахарный песок, источник жира. соду, соль, цитрусовую эссенцию, сывороточный белковый концентрат (КСБ-УФ), пшеничные отруби, а в качестве источника жира используют сливочный маргарин при следующем соотношении компонентов, мас.%: пшеничная мука высшего сорта 33,00-40,00; пшеничные, отруби 11,0-19,0;...