Способ определения водосвязывающей способности пищевых продуктов

Номер предварительного патента: 14717

Опубликовано: 16.08.2004

Авторы: Тусунбаева Асель Закарияновна, Бекбаев Кайрат Серикжанович, Акимов Мухамедхали Мансурович

МПК: G01N 33/02

Метки: способ, продуктов, пищевых, способности, определения, водосвязывающей

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способа определения водосвязывающей способности пищевых продуктов.Техническим результатом изобретения являетсяточность и простота измерения. Способ определения водосвязывающей способности пищевых продуктов включает подготовку опытной и контрольной проб, определение их масс и установку опытнойпробы на влагопоглощающий материал с последующим ее прессованием и отделением влаги, определение...

Номер предварительного патента: 11236

Опубликовано: 15.02.2002

Авторы: Акимов Мухамеджан Мансурович, Давыдова Светлана Геннадьевна, Кадырбаев Ерлан Аманбекович

МПК: G01N 33/12

Метки: определения, устройство, консистенции, пищевых, продуктов

Формула / Реферат:

Изобретение относится к устройствам для исследования структурно-механических свойств пищевых продуктов с целью оценки их качества и может быть использовано в мясной, молочной и рыбной промышленности.Задача изобретения - разработка устройства, обеспечивающего широкий диа­пазон измерения характеристик пищевых продуктов упрощенной конструкции, на образцах малой массы.Устройство содержит основание, емкость для образца продукта, индентор, стопорное...

Номер предварительного патента: 11080

Опубликовано: 15.01.2002

Авторы: Руденко Николай Николаевич, Золотавин Виктор Павлович, Руденко Нэлли Александровна

МПК: A61B 5/04

Метки: пищевых, способ, оценки, обсемененности, продуктов

Формула / Реферат:

Изобретение относится к медицине, а именно к профилактике пищевых отравлений и контролю качества пищевых продуктов.Способ оценки обсемененности пищевых продуктов включает выявление возбудителей с помощью аппарата Р.Фолля, определение исходной величины биопотенциала на меридиане кишечника в цепи человек-аппарат и затем в цепи человек-исследуемый продукт-аппарат, и при отклонении стрелки прибора на 4-6 условных единиц от исходной величины...

Номер предварительного патента: 15342

Опубликовано: 17.01.2005

Авторы: Мустафаева Аяулым Какеновна, Рекк Александр Владимирович, Акимов Мухамедхали Мансурович, Смирнов Михаил Борисович, Бекбаева Роза Серикжановна

МПК: G01N 33/02

Метки: мяса, способ, определения, пластичности

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способа определения пластичностимяса.Техническим результатом изобретения являетсяповышение точности измерения.Способ определения пластичности мяса включает подготовку опытной и контрольной проб, определение их масс и установку опытной пробы на влагопоглощающий материал с последующим ее прессованием и отделением влаги, определение общегосодержания азота в контрольном образце,...

Номер предварительного патента: 8878

Опубликовано: 15.05.2000

Автор: Тултабаева Тамара Чумановна

МПК: A23C 1/04

Метки: распыления, пищевых, продуктов, устройство, жидких

Формула / Реферат:

Изобретение относится к распылительным сушильным аппаратам и может быть использовано для сушки жидких пищевых продуктов.Техническим результатом изобретения является упрощение конструкции устройства для распыления жидких пищевых продуктов, обеспечивающего оптимальный режим распыления жидких пищевых продуктов для их сушки.Устройство для распыления жидких пищевых продуктов âêëþ÷àåò профильный диск с центральным отверстием для приводного...