Рекк Александр Владимирович
Дозатор-формователь вязкопластичных продуктов
Номер предварительного патента: 15360
Опубликовано: 15.02.2005
Авторы: Рекк Александр Владимирович, Какимов Тлеубек Болатбекович, Смирнов Михаил Борисович, Акимов Мухамедхали Мансурович, Туменов Серик Ниязбекович
МПК: A22C 7/00
Метки: дозатор-формователь, вязкопластичных, продуктов
Формула / Реферат:
Изобретение относится к дозирующеформующим аппаратам для производства котлет,других вязкопластичных продуктов и может бытьприменено в мясной промышленности.Техническим результатом изобретения являетсяповышение производительности, снижение энергозатрат, обеспечение сохранности качества сырья.Дозатор-формователь вязко-пластичных продуктов, содержит бункер 1, привод 2, жестко соединенный с шестерней 3 шестеренчатого насоса, в корпусе 4 которого...
Способ определения пластичности мяса
Номер предварительного патента: 15342
Опубликовано: 17.01.2005
Авторы: Рекк Александр Владимирович, Мустафаева Аяулым Какеновна, Бекбаева Роза Серикжановна, Акимов Мухамедхали Мансурович, Смирнов Михаил Борисович
МПК: G01N 33/02
Метки: мяса, способ, пластичности, определения
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способа определения пластичностимяса.Техническим результатом изобретения являетсяповышение точности измерения.Способ определения пластичности мяса включает подготовку опытной и контрольной проб, определение их масс и установку опытной пробы на влагопоглощающий материал с последующим ее прессованием и отделением влаги, определение общегосодержания азота в контрольном образце,...