Бекбаева Роза Серикжановна
Способ определения сортности жилованного мяса
Номер предварительного патента: 15543
Опубликовано: 15.03.2005
Авторы: Абраменко Александр Павлович, Кундызбаев Джумакан Какимович, Акимов Мухамедхали Мансурович, Бекбаева Роза Серикжановна
МПК: G01N 33/12
Метки: определения, способ, сортности, мяса, жилованного
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способам определения сортностимяса.Техническим результатом предлагаемого способа является повышение точности определения сортамяса.Способ определения сортности жилованного мяса туш убойных животных предусматривает определение соотношения мышечной, жировой и соединительной тканей по цветовому изображению висследуемом образце, полученном вырезкой изкуска мяса в направлении, поперечном...
Способ определения пластичности мяса
Номер предварительного патента: 15342
Опубликовано: 17.01.2005
Авторы: Акимов Мухамедхали Мансурович, Смирнов Михаил Борисович, Мустафаева Аяулым Какеновна, Бекбаева Роза Серикжановна, Рекк Александр Владимирович
МПК: G01N 33/02
Метки: мяса, определения, способ, пластичности
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способа определения пластичностимяса.Техническим результатом изобретения являетсяповышение точности измерения.Способ определения пластичности мяса включает подготовку опытной и контрольной проб, определение их масс и установку опытной пробы на влагопоглощающий материал с последующим ее прессованием и отделением влаги, определение общегосодержания азота в контрольном образце,...
Способ определения водосвязывающей способности пищевых продуктов
Номер предварительного патента: 15343
Опубликовано: 17.01.2005
Авторы: Бекбаева Роза Серикжановна, Акимов Мухамедхали Мансурович, Жаксыбаев Айдын Мадиярович
МПК: G01N 33/02
Метки: определения, способности, продуктов, способ, водосвязывающей, пищевых
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способа определения водосвязывающей способности пищевых продуктов.Техническим результатом изобретения являетсяповышение точности измерения.Способ определения водосвязывающей способности пищевых продуктов включает подготовкуопытной и контрольной проб, определение их масси установку опытной пробы на влагопоглощающийматериал с последующим ее прессованием и отделением влаги, определение...