Жаксыбаев Айдын Мадиярович
Способ определения водосвязывающей способности пищевых продуктов
Номер предварительного патента: 15343
Опубликовано: 17.01.2005
Авторы: Бекбаева Роза Серикжановна, Акимов Мухамедхали Мансурович, Жаксыбаев Айдын Мадиярович
МПК: G01N 33/02
Метки: определения, водосвязывающей, пищевых, способности, способ, продуктов
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способа определения водосвязывающей способности пищевых продуктов.Техническим результатом изобретения являетсяповышение точности измерения.Способ определения водосвязывающей способности пищевых продуктов включает подготовкуопытной и контрольной проб, определение их масси установку опытной пробы на влагопоглощающийматериал с последующим ее прессованием и отделением влаги, определение...