Способ производства сухого натурального виноградного вина “Каринэ”

Номер предварительного патента: 5764

Опубликовано: 15.01.1998

Автор: Целаури Лухуми Важиевич

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, виноградного, шипучего, производства, способ, джоконда

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно, к способу производства виноградного шипучего вина, позволяющему получать продукт с высокими органолептическими свойствами и ускорить процесс его приготовления.Предлагаемый способ производства виноградного шипучего вина предусматривает купажирование виноматериала с сахаром, фильтрацию и охлаждение, добавление в охлажденный купаж пищевой эссенции из расчета 0,9-1,0 г/100 дал и...

Номер предварительного патента: 5931

Опубликовано: 16.03.1998

Авторы: Яшкичева Людмила Алексеевна, Халина Валентина Ивановна, Гарныш Олег Григорьевич, Демурина Зинаида Алексеевна

МПК: C12G 1/06

Метки: производства, вина, способ, газированного, очарование

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано при производстве газированных и ароматизированных вин.Для создания газированного вина с улучшенными игристыми и пенистыми свойствами предложен способ, предусматривающий переработку винограда с внесением на начало брожения дрожжевого препарата, брожение, получение сухих виноматериалов, внесение винно-спиртового раствора трав донника, зверобоя продырявленного, полыни...

Номер предварительного патента: 7406

Опубликовано: 15.04.1999

Авторы: Исаева Галия Гакифовна, Гарныш Олег Григорьевич, Яшкичева Людмила Алексеевна, Демурина Зинаида Алексеевна, Чоманов Уришбай Чоманович

МПК: C12G 3/06

Метки: способ, игристого, вина, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано для приготовления игристого вина.Технический результат изобретения состоит в улучшении игристых и пенистых свойств вин.Результат изобретения достигается тем, что способ производства игристого вина предусматривает переработку винограда, брожение с получением виноматериалов с остаточным сахаром, сульфитирование, приготовление купажа, внесение в него ферментного...

Номер патента: 2869

Опубликовано: 15.12.1995

Авторы: Аваков Валерий Сергеевич, Галин Александр Михайлович, Перова-Тищенко Людмила Петровна

МПК: C12G 1/02

Метки: способ, производства, марочного, капланбек, крепкого, вина

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к виноделию, к способу производства крепкого марочного вина.Цель изобретения - улучшение качества вина.Способ производства крепкого марочного вина включает дробление винограда, отделение гребней, сульфитацию мезги, настаивание и сбраживание сусла на мезге, спиртование мезги, настаивание спиртованной мезги, отделение сусла от мезги с получением виноматериалов, осветление и купажирование...

Номер предварительного патента: 8659

Опубликовано: 15.03.2000

Автор: Чипурина Лидия Григорьевна

МПК: C12G 1/02

Метки: вина, производства, сухого, способ, столового

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано в производстве столового сухого вина.Предлагаемый способ позволяет получить вино гарантированного качества и пониженной себестоимости.Это достигается тем, что в известном способе, предусматривающем получение сусла из винограда, внесение в него чистой культуры дрожжей, сбраживание известным способом в виноделии, обработку и розлив, согласно изобретению сусло получают...