Штамм молочнокислых бактерий Streptococcus lactis 31/11 для производства пробиотика, стимулирующего рост цыплят

(51) 12 1/20 (2006.01) 12 1/46 (2006.01) КОМИТЕТ ПО ПРАВАМ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ИННОВАЦИОННОМУ ПАТЕНТУ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОБИОТИКА,СТИМУЛИРУЮЩЕГО РОСТ ЦЫПЛЯТ(57) Изобретение относится к микробиологии, в частности,к выделению нового штамма молочнокислых бактерий для производства пробиотика, применяемого для стимуляции роста цыплят. Штамм молочнокислых бактерий 31/11 обладает высокими ростостимулирующими свойствами и пригоден для производства пробиотика, применяемого для стимуляции роста цыплят. Получение препарата - пробиотика из культуры 31/11 осуществляется в условиях практики легко и доступно. Применение его в птицеводстве позволяет получить дополнительную продукцию в виде повышенной сохранности,прироста живой массы тела и повышения резистентности организма цыплят.(72) Кожахметова Зубайра Амирбековна Тулемисова Жанара Кенесовна Касенова Гулмира Тынышбаевна Толысбаев Божбанбай Касенова Асия Аршабековна(73) Республиканское государственное предприятие на праве хозяйственного ведения Казахский национальный аграрный университет Министерства образования и науки Республики Казахстан(56) Клевенская И.Г. Образование физиологически активных веществ микроорганизмами. Новосибирск Наука, Сибирское отделение, 1975,с.144(54) ШТАММ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ 31/11 Изобретение относится к микробиологии, в частности,к выделению нового штамма молочнокислых бактерий для производства пробиотика, применяемого для стимуляции роста цыплят. Известны дрожжи, применяемые в птицеводстве в качестве пробиотика для стимуляции роста цыплят(Калунянц К.А., Ездакова Н.В., Пивняк И.Г. Применение продуктов микробиологического синтеза в животноводстве. М, 1980, с. 288). Недостатком данных микроорганизмов является низкая ростостимулирующая активность. Известны бактерии родов, применяемые в птицеводстве в качестве пробиотика для стимуляции роста цыплят(Клевенская И.Г. Образование физиологически активных веществ микроорганизмами. Новосибирск Наука, Сибирское отделение, 1975,с.144). Недостатком данных бактерий является низкая ростостимулирующая активность. Целью изобретения является получение нового штамма бактерий,обладающего высокими ростостимулирующими свойствами. Штамм молочнокислых бактерий 31/11 выделен из жидкой кумысной закваски,путем посева проб на питательные среды плотной и жидкой консистенции (стерильное обезжиренное молоко, гидролизованное молоко ( 6,8-7,0) с последующим выделением чистых культур бактерий, и отбором штамма, обладающего высокими антагонистическими свойствами. Штамм молочнокислых бактерий 31/11 депонирован в коллекции Института микробиологии и вирусологии Министерства образования и науки Республики Казахстан под номером В-57. Штамм имеет следующие свойства Штамм 31/11 выделен из двухсуточного кумыса,представляет собой кокки размером 0,8 мкм,овальные, округлые, парные, редко в длинных цепочках клетки. Грамположительные,каталазоотрицательные,неподвижные,аспорогенные. На поверхности агаровых сред при инкубировании 28-30 С образует белую, округлую,выпуклую с ровными краями блестящие колонии с диаметром 1-2 мм. При глубинном росте в агаре формирует чечевицеобразные колонии, белого цвета. На сусло агаре(СА),молочногидролизованном агаре (МГА) с мелом вокруг колонии образуется зона просветления. Факультативный анаэроб. Желатину не разжижает на жидкой среде мясо-пептонный бульон (МПБ),гидролизованное молока (ГМ), сусло с мелом дает помутнение с осадком. Минимальная температура роста 10 С, оптимальная -28-3 0 С, максимальная 40 С. Предельная кислотность в молоке 140 Т. Активная кислотность 80 Т. Время свертывания обезжиренного молока при внесении 1 закваски при 30 С - 12 часов с образованием плотного однородного сгустка. Обезжиренное молоко с содержанием 0,1 раствора метиленовой сини восстанавливает, на него губительно действует 2 нагревание при 60 С в течение 30 мин. На ГМ с содержанием 20, 30, 40 желчи и на МПБ при 9,2 хорошо растет. На ГМ с содержанием 2,0, 4,0 поваренной солью рост содержанием 0,1 раствора метиленовой сини восстанавливает, на него губительно действует нагревание при 60 С в течение 30 мин. На гидролизованном молоке с содержанием 20, 30, 40 желчи и на МПБ при 9,2 хорошо растет. На ГМ с содержанием 2,0, 4,0 поваренной солью рост хороший, а с содержанием 6,5 раствора поваренной соли наблюдается слабое однородное помутнение. На молоке с содержанием 0,4 фенола рост хороший. Денитрифицирующей активностью не обладает при росте на среде МПБ с содержанием 0,1 раствора метиленовой сини восстанавливает, на него губительно действует нагревание при 60 С в течение 30 мин. На гидролизованном молоке с содержанием 20, 30, 40 желчи и на МПБ при 9,2 хорошо растет. На ГМ с содержанием 2,0, 4,0 поваренной солью рост хороший, а с содержанием 6,5 раствора поваренной соли наблюдается слабое однородное помутнение. На молоке с содержанием 0,4 фенола рост хороший. Денитрифицирующей активностью не обладает при росте на среде МПБ с 0,3 03. Не образует сероводород и индол при росте на МПБ с добавлением 10 2 О 4 и 0,05 О 3. Рост на синтетической среде с минеральным азотом хороший. Аммиак из аргинина не образует. Не растет на картофельной среде. Подкисляет среды с глюкозой,лактозой,фруктозой,мальтозой,сорбитом, салицином, арабинозой. Слабо с сахарозой, галактозой, раффинозой, ксилозой. Не ферментирует маннит, крахмал, глицерин. СО 2 из глюкозы не образует. Антагонистической активностью обладает. Фагоустойчив. Пример приготовления препарата 1. Перед приготовлением препарата - пробиотика культуральную жидкость 31/11 встряхивают для равномерного распределения биомассы (которая выпадает в осадок) и смешивают с пшеничными отрубями из расчета 11 (1 л культуральной жидкости на 1 кг отрубей) 2. Смесь культуры с отрубями необходимо сушить на лотках в сушильном шкафу при температуре 60 С до массовой доли воды 10-12. При более массовой температуре биологически активные вещества инактивируются и качество препарата снижается 3. Высушенные препараты измельчают на мельнице 4. Готовые препараты расфасовывают в бумажные мешки, на которые наклеивают этикетки с указанием наименование препарата, количества,дата изготовления и срока годности 5. В высушенном состоянии препараты сохраняют свою активность не менее 1 года при обычных складских условиях хранения кормов. Норма дачи готового препарата устанавливается по витамину В (тиамину) 2 мг на 1 кг комбикорма. Пример эффективности препарата С целью изучения эффективности в качестве основы пробиотиков при выращивании цыплят мы брали 31/11 с которым были проведены научно-производственные опыты в ТОО Алтынай Карасайского района Алматинской области. Опыты ставились на суточных (150 голов) цыплятах породы Кросс-Радонит, в каждой (1 опытная и 1 контрольня) группе было по 75 цыплят. Цыплятам опытной группы давали с 1 дня жизни с кормом в дозе 1 млрд. КОЕ на одного цыпленка. Нами учитывались гематологические данные цыплят. При этом проводились подсчет количества эритроцитов, лейкоцитов в 1 мм 3 крови в счетной камере Горяева и содержание гемоглобина по Сали(в мг ). В первой группе (31/11) содержание гемоглобина выросло за период опыта с 61,7 до 72,9 (или 118,15), число эритроцитов увеличилось с 2.395355 до 2.632532 (или 109,89) и лейкоцитов с 19.150 до 23.345 (или 116,6). Наряду с этим повышается дополнительный привес до 12,7, и сохранность (93,33) сравнению с цыплятами контрольной группы (85,33). Таким образом, на основании проведенных опытов на цыплятах доказано, что пробиотик из 31/11 оказывает положительное влияние на организм цыплят. При этом существенно повышается прирост живой массы (привеса) а также содержание гемоглобина, количество эритроцитов и лейкоцитов в крови. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ Штамм молочнокислых бактерий 31/11 применяемый в птицеводстве в качестве пробиотика для стимуляции роста цыплят.