Байжомартова Майра Мэлсовна
Консорциум молочнокислых бактерий и дрожжей Streptococcus lactis П-1, Streptococcus cremoris К-3, Lactobacillus bulgaricus С-5, Saccharomyces lactis 13, обладающий противогрибковой и антибактериальной активностью
Номер предварительного патента: 13331
Опубликовано: 15.08.2003
Авторы: Байжомартова Майра Мэлсовна, Саубенова Маргарита Габбасовна, Пузыревская Ольга Михайловна, Никитина Екатерина Трофимовна
МПК: A23C 9/12, C12N 1/20, C12N 1/16...
Метки: с-5, обладающий, консорциум, bulgaricus, streptococcus, п-1, антибактериальной, противогрибковой, lactobacillus, saccharomyces, активностью, к-3, lactis, дрожжей, бактерий, cremoris, молочнокислых
Формула / Реферат:
Изобретение относится к микробиологическойпромышленности и может быть использовано как дляприготовления кисломолочных продуктов общегоназначения, так и для получениялечебно-профилактического. Получен консорциуммолочнокислых бактерий Streptococcus lactis П-1, Str. Cremoris K-3,Lactobacillus bulgaricus C-5 и дрожжей Saccharomyces lactis 13 с высокойантагонистической активностью по отношению кпатогенным грибам и бактериям. Использованиеконсорциума...