Устройство для получения сухого кобыльего молока

Номер предварительного патента: 3750

Опубликовано: 16.09.1996

Авторы: Сеитов Зулхарнай Сеитович, Сеитов Талгат Зулхарнаевич, Сеитов Асхат Зулхарнаевич

МПК: A23C 9/127

Метки: способ, порошка, сухого, молока, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности.По заявленному способу профильтрованное и охлажденное кобылье молоко разливают в емкости слоем 1,7-2,5 см, замораживают при - 40-45°С, подвергают сначала сублимационной сушке, при остаточном давлении в сублиматоре 1340 Па, затем тепловой сушке при + 33-35°С, которую проводят до полного удаления свободной влаги и достижения массовой доли влаги в порошке не более 3.5%. При сушке кобыльего молока,...

Номер предварительного патента: 6445

Опубликовано: 14.08.1998

Авторы: Тасов Аймурза Алибекович, Сеитов Асхат Зулхарнаевич, Алмаганбетова Алтын Асановна, Сеитов Зулхарнай Сеитович, Сеитбеков Лесбек Сеитбекович

МПК: A23C 9/127

Метки: сухого, порошка, молока, верблюжьего, способ, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству сухих продуктов питания и может найти применение в пищевой, микробиологической, химической и фармацевтической промышленности.Техническим результатом изобретения является проведение одностадийного способа распылительной сушки верблюжьего молока в мягком режиме с сохранением его натуральных свойств.Способ получения сухого верблюжьего молока заключается в том, что молоко...

Номер предварительного патента: 4126

Опубликовано: 14.03.1997

Авторы: Куленов Шахат Салемханович, Дуйсембаев Кенесхан Идрышевич, Герасименко Владимир Георгиевич

МПК: A01J 11/00

Метки: аппарат, гомогенизации, кобыльего, молока

Формула / Реферат:

Изобретение относится к средствам для гомогенизации молока, в частности при производстве кумыса.Техническим результатом изобретения является получение кумыса в больших объемах без нарушения традиционной технологии с исключением отделения жира от молока. Аппарат содержит вертикально установленную емкость, привод со штоком и полый кольцеобразный поплавок, образующий кольцевой зазор с внутренней поверхностью емкости, эластичные растяжки радиально...

Номер предварительного патента: 7360

Опубликовано: 15.04.1999

Авторы: Сеитов Зулхарнай Сеитович, Сеитов Талгат Зулхарнаевич, Сыманова Куаныш Женисовна

МПК: A23C 9/12

Метки: сухого, порошка, получения, продукта, способ, слабокислого, молочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности, к способу получения сухого порошка из слабокислого молочного продукта.Предлагается способ получения сухого продукта из недоброженного верблюжьего молока.Профильтрованное верблюжье молоко гомогенизируют, пастеризуют при 90°С без выдержки после охлаждения до 26-28°С, сквашивают шубатной закваской, состоящей из молочнокислых бактерий и молочных дрожжей. Молочную смесь сушат в...

Номер предварительного патента: 3819

Опубликовано: 16.09.1996

Авторы: Сеитов Зулхарнай Сеитович, Сеитов Талгат Зулхарнаевич, Сеитов Асхат Зулхарнаевич

МПК: A23C 9/127

Метки: сухого, порошка, способ, получения, молока

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности.Кобылье молоко фильтруют, пастеризуют при 63,8-64,3°С в течение 5,5-6 мин, охлаждают до 20-24°С, после чего вносят кумысную закваску и ведут процесс брожения до титруемой кислотности 40-45° по Тернеру, разливают в емкости слоем 1,5-1,8 см, замораживают при - 25-30°С в герметическом сублиматоре, подвергают сначала молекулярной сушке при остаточном давлении в камере сублиматора 45-70 Па, затем...