Способ получения сухого порошка из молока
Номер предварительного патента: 3819
Опубликовано: 16.09.1996
Авторы: Сеитов Асхат Зулхарнаевич, Сеитов Зулхарнай Сеитович, Сеитов Талгат Зулхарнаевич
Формула / Реферат
Изобретение относится к молочной промышленности.
Кобылье молоко фильтруют, пастеризуют при 63,8-64,3°С в течение 5,5-6 мин, охлаждают до 20-24°С, после чего вносят кумысную закваску и ведут процесс брожения до титруемой кислотности 40-45° по Тернеру, разливают в емкости слоем 1,5-1,8 см, замораживают при - 25-30°С в герметическом сублиматоре, подвергают сначала молекулярной сушке при остаточном давлении в камере сублиматора 45-70 Па, затем тепловой сушке при +26-28°С до полного удаления свободной влаги и доведения массовой доли влаги в порошке до не более 3,7%.
Преимуществом способа является возможность сушки недоброженного кумыса.
МПК / Метки
МПК: A23C 9/127
Метки: способ, получения, порошка, сухого, молока
Код ссылки
<a href="https://kz.patents.su/0-pp3819-sposob-polucheniya-suhogo-poroshka-iz-moloka.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ получения сухого порошка из молока</a>
Предыдущий патент: Поперечно-струйный аэрофильтр
Следующий патент: Способ переработки полиметаллических материалов
Случайный патент: Устройство для сушки и созревания сыровяленых мясных изделий