Сеитов Талгат Зулхарнаевич

Номер предварительного патента: 7360

Опубликовано: 15.04.1999

Авторы: Сеитов Зулхарнай Сеитович, Сыманова Куаныш Женисовна, Сеитов Талгат Зулхарнаевич

МПК: A23C 9/12

Метки: молочного, порошка, способ, получения, продукта, сухого, слабокислого

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности, к способу получения сухого порошка из слабокислого молочного продукта.Предлагается способ получения сухого продукта из недоброженного верблюжьего молока.Профильтрованное верблюжье молоко гомогенизируют, пастеризуют при 90°С без выдержки после охлаждения до 26-28°С, сквашивают шубатной закваской, состоящей из молочнокислых бактерий и молочных дрожжей. Молочную смесь сушат в...

Номер предварительного патента: 3819

Опубликовано: 16.09.1996

Авторы: Сеитов Талгат Зулхарнаевич, Сеитов Асхат Зулхарнаевич, Сеитов Зулхарнай Сеитович

МПК: A23C 9/127

Метки: порошка, получения, молока, способ, сухого

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности.Кобылье молоко фильтруют, пастеризуют при 63,8-64,3°С в течение 5,5-6 мин, охлаждают до 20-24°С, после чего вносят кумысную закваску и ведут процесс брожения до титруемой кислотности 40-45° по Тернеру, разливают в емкости слоем 1,5-1,8 см, замораживают при - 25-30°С в герметическом сублиматоре, подвергают сначала молекулярной сушке при остаточном давлении в камере сублиматора 45-70 Па, затем...

Номер предварительного патента: 3750

Опубликовано: 16.09.1996

Авторы: Сеитов Асхат Зулхарнаевич, Сеитов Талгат Зулхарнаевич, Сеитов Зулхарнай Сеитович

МПК: A23C 9/127

Метки: способ, сухого, получения, порошка, молока

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности.По заявленному способу профильтрованное и охлажденное кобылье молоко разливают в емкости слоем 1,7-2,5 см, замораживают при - 40-45°С, подвергают сначала сублимационной сушке, при остаточном давлении в сублиматоре 1340 Па, затем тепловой сушке при + 33-35°С, которую проводят до полного удаления свободной влаги и достижения массовой доли влаги в порошке не более 3.5%. При сушке кобыльего молока,...