Патенты с меткой «слабокислого»
Способ получения сухого порошка из слабокислого молочного продукта
Номер предварительного патента: 7360
Опубликовано: 15.04.1999
Авторы: Сеитов Зулхарнай Сеитович, Сеитов Талгат Зулхарнаевич, Сыманова Куаныш Женисовна
МПК: A23C 9/12
Метки: слабокислого, способ, получения, продукта, сухого, порошка, молочного
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности, к способу получения сухого порошка из слабокислого молочного продукта.Предлагается способ получения сухого продукта из недоброженного верблюжьего молока.Профильтрованное верблюжье молоко гомогенизируют, пастеризуют при 90°С без выдержки после охлаждения до 26-28°С, сквашивают шубатной закваской, состоящей из молочнокислых бактерий и молочных дрожжей. Молочную смесь сушат в...