Способ производства халвы

Номер предварительного патента: 12139

Опубликовано: 15.11.2002

Авторы: Оглоблина Ирина Юрьевна, Пономарева Нина Ивановна, Тулемисова Клара Ахмедьевна, Бояркина Людмила Александровна, Воротиленко Нина Дмитриевна

МПК: A23G 3/00

Метки: способ, производства, диетической, халвы

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве халвы.Задачей и техническим результатом изобретения является создание способа производства диетической халвы с повышенными диетическими свойствами и биологической ценностью.Это достигается тем, что способ производства диетической халвы предусматривает приготовление тертой белковой массы путем обжарки арахиса, его измельчение и замену части готового...

Номер предварительного патента: 8657

Опубликовано: 15.03.2000

Авторы: Астапенко Вера Григорьевна, Тетроев Аслан Амзаевич, Перегудов Михаил Александрович

МПК: C12G 1/00, C12G 3/06

Метки: вина, медового, производства, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности, к способам производства медовых напитков.Технический результат изобретения - повышение органолептических показателей и биологической активности медового вина.Это достигается тем, что в способе производства медового вина, включающем приготовление медового раствора, сульфитирование его, внесение дрожжей, сбраживание сусла проводят в присутствии виноградных выжимок. При...

Номер предварительного патента: 6785

Опубликовано: 15.12.1998

Автор: Чипурин Михаил Михайлович

МПК: C12G 1/02

Метки: вина, бибигуль-голд, способ, полусухого, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности, к способам производства полусухих виноградных вин.Способ предусматривает переработку винограда в присутствии чистых свежеполученных дрожжевых осадков в количестве 1-2 %, получение сусла, брожение сусла с введением чистой культуры дрожжей и виноградного спирта-сырца в количестве 4-5 об. % до остаточного содержания сахара 2,5-4,0 г/100 см3 с последующей сульфитацией сусла, что позволяет...

Номер предварительного патента: 8661

Опубликовано: 15.03.2000

Автор: Чипурина Лидия Григорьевна

МПК: C12G 1/02

Метки: способ, виноградных, напитков, винных, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано при приготовлении винных виноградных напитков газированных и негазированных.Предлагаемый способ позволяет получить напитки с улучшенными ароматическими и вкусовыми качествами.Это достигается тем, что способ производства винных виноградных напитков предусматривает купажирование виноградного виноматериала, сахаросодержащего компонента лимонной кислоты, этилового...

Номер предварительного патента: 3830

Опубликовано: 16.09.1996

Авторы: Мартаков Аркадий Алексеевич, Айсаров Ринат Мансурович

МПК: C12G 1/02

Метки: производства, полусухих, вин, столовых, полусладких, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, к винодельческой ее области, а именно к способам получения столовых полусухих и полусладких вин.Изобретение позволяет интенсифицировать технологический процесс и улучшить качество готовой продукции. При производстве виноградных вин исходное сусло разделяют на две части в соотношении 1: 1-2. Первую часть сусла сбраживают, а вторую концентрируют под вакуумом до содержания сахаров в концентрате 30-40...