Патенты с меткой «вин»
Способ производства столовых полусухих и полусладких вин
Номер предварительного патента: 8660
Опубликовано: 15.03.2000
Автор: Чипурина Лидия Григорьевна
МПК: C12G 1/02
Метки: способ, полусухих, производства, столовых, вин, полусладких
Формула / Реферат:
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано в производстве столовых полусухих и полусладких вин.Предлагаемый способ позволяет получить вино со стабильными качественными характеристиками.Это достигается тем, что в способе, предусматривающем получение сусла из винограда, внесение в него чистой культуры дрожжей, неполное сбраживание до заданного содержания остаточных сахаров, охлаждение, обработку и розлив,...
Способ производства столовых полусухих и полусладких вин
Номер предварительного патента: 3830
Опубликовано: 16.09.1996
Авторы: Мартаков Аркадий Алексеевич, Айсаров Ринат Мансурович
МПК: C12G 1/02
Метки: столовых, вин, способ, полусладких, производства, полусухих
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, к винодельческой ее области, а именно к способам получения столовых полусухих и полусладких вин.Изобретение позволяет интенсифицировать технологический процесс и улучшить качество готовой продукции. При производстве виноградных вин исходное сусло разделяют на две части в соотношении 1: 1-2. Первую часть сусла сбраживают, а вторую концентрируют под вакуумом до содержания сахаров в концентрате 30-40...