Композиция ингредиентов для производства хлебных изделий

Номер патента: 6

Опубликовано: 10.06.1996

Авторы: Махов Александр Александрович, Махов Александр Иванович

МПК: C12G 3/12, C12P 7/06

Метки: водно-спиртового, дистиллята, ингредиентов, приготовления, композиция

Формула / Реферат:

Изобретение относится к спиртовой промышленности, в частности, к производству водно-спиртового дистиллята. Композиция ингредиентов для приготовления водно-спиртового дистиллята состоит из сахаросодержащего компонента, хлебопекарных дрожжей и воды, отличается тем, что она дополнительно содержит сметану при следующем соотношении компонентов, мас.%: сахар - 16.0 - 16.4 дрожжи - 1,3 -1,7 сметана - 0,7 - 0,9 вода - 82 -...

Номер предварительного патента: 2276

Опубликовано: 15.09.1995

Авторы: Шлиомензон Наталья Львовна, Яшкичева Людмила Алексеевна, Жаппасов Болат Жаппасович, Халина Валентина Ивановна

МПК: C12G 3/06

Метки: кзыл-ординская, производства, композиция, настойки, ингредиентов

Формула / Реферат:

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности и может быть использовано при производстве горьких настоек. Технический результатом изобретения является повышение органолептических качеств готового продукта. Указанный технический результат достигается за счет того, что композиция ингредиентов для производства настойки содержащая водно-спиртовую жидкость дополнительно содержит кусочки дыни при следующем соотношении ингредиентов, кг/100...

Номер предварительного патента: 7407

Опубликовано: 15.04.1999

Авторы: Махов Александр Иванович, Акчабаев Рамазан Тумарбекович

МПК: C12G 3/06

Метки: особой, христофор, композиция, ингредиентов, водки

Формула / Реферат:

Изобретение относится к водочному производству.Для улучшения органолептических свойств и расширения ассортимента водок особых, композиция ингредиентов, содержащая сахар, калий марганцевокислый и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит лимонную кислоту при следующем соотношении ингредиентов, в кг на 1000 дал готового продукта:сахар - 1,5-2,5лимонная кислота - 0,025-0,035калий марганцевокислый - 0,0005-0,0015водно-спиртовая жидкость -...

Номер предварительного патента: 8568

Опубликовано: 15.03.2000

Авторы: Усембаева Жибек Калиевна, Буеш Дина Рахимкулкызы, Матвеева Ирина Викторовна

МПК: A21D 8/02

Метки: способ, производства, изделий, хлебобулочных, хлеба

Формула / Реферат:

Изобретение относится к способам производства хлеба из пшеничной, ржаной муки и их смеси.Способ включает приготовление теста из муки, воды, дрожжей, соли и мелассы, его брожение, разделку и выпечку. Отличие заключается в том, что при приготовлении в тесто вводят дополнительно жом свеклосахарного производства в количестве 0,25-1,5 % от общего количества муки в тесте, а мелассу вводят в количестве 0,25-2 % от общей массы муки в тесте. В...

Номер предварительного патента: 9475

Опубликовано: 16.10.2000

Авторы: Тултабаев Мухтар Чуманович, Усеров Нышанали Нуралиевич, Репп Константин Рудольфович

МПК: A21D 2/36

Метки: хлебобулочных, композиция, приготовления, изделий, способом, теста, безопарным

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству хлебобулочных изделий.
Предлагаемая композиция для приготовления теста для хлебобулочных изделий включает муку (60-61 %), прессованные дрожи (0,6-0,61 %), соль (0,78-0,79 %), воду - остальное.
Отличием является то, что в композицию вводят обогатитель структурированный белковый в количестве 2-3 %.